Jak namočit fazole rychle!
Sušené fazole by měly být namočené ve studené vodě přes noc, aby se zajistilo rovnoměrné vaření. To je nezpochybnitelný ideál vaření fazolí. Pokud máte poměrně čerstvě sklizené a nedávno sušené fazole, namáčení je méně potřebné, ale pokud si nejste jisti, jak dlouho jsou ty fazole sušeny a čekají na vaření ... namáčení opravdu je vaše nejlepší sázka. A ne nasáknutí může vést k hrozivě nedotčené nebo nerovnoměrně vařené fazole.
V každém případě je pravděpodobné, že skončíte s fazolemi s rozdělenými kůžemi a neuspokojivým stupněm hniloby, když se budete snažit vařit, dokud nebudou něžní.
Ale co když jste neměli v plánu? Bez obav. Vážně. Použijte níže uvedený postup rychlého promáčknutí.
Jak rychle namočit fazole v 5 jednoduchých krocích
- Vezměte si fazole, abyste odstranili všechny věci, které visí s nimi, které nejsou fazolemi (tj. Oblázky). Vložte fazole do cedníku nebo síta a opláchněte je v chladné tekoucí vodě.
- Vložte opláchnuté, vysušené fazole do velkého hrnce a zakryjte je studenou vodou. Voda by měla pokrývat fazole asi o 3 centimetry.
- Přiveďte fazole a vodu téměř do varu. Chcete, aby se okolo okrajů nádoby objevovaly malé bublinky, aniž by celý obsah začal bublat. Zakryjte nádobu a vyjměte ji z ohně.
- Nechte hrnci sedět, pokrytý, po dobu 1 hodiny.
- Vypusťte fazole a pokračujte v receptu po jakémkoli kroku namáčení, který může vyžadovat.
Jak používat Rychle namočené fazole
Fazole jsou nyní "namočené" a připraveny vařit. Tato metoda je užitečná pro většinu typů receptů na fazole, ať už chcete vyrobit pečené fazole , černou fazole nebo polévku z fazolí. Dokonce i věci jako fazolové saláty, rýže a fazole, a další fazole polévky těžit z této léčby.
Chcete-li zachovat věci úžasně, naprosto jednoduché a postupujte podle těchto pokynů pro Jak vařit fazole .
Výsledkem budou hluboce aromatické fazole, které jsou chutné právě proto, že chutnají nejzřetelněji fazolemi.
Kousek bonusové ceny: toto rychlé namáčení a vyčerpání fazolí z nich způsobí, že ... méně plynoucí než jejich neosobní bratři.
Všimněte si, že čočka a další rychlejší vaření luštěniny nemusí být nasáklé, a proto nemají prospěch z metody rychlého namáčení. Totéž platí pro skutečně čerstvé (to není sušené) fazole, jako jsou brusinky nebo jiné bobové boby, které můžete prodávat stále ve svých strumcích na trhu a připravené vařit přímo poté, co byly vylupovány.