V této pečené pečeně se zeleninou recept je snadné operativní slovo. Použijte sklenici na pečení pečeně, ale hřbet , 7-kostní pečeně a další tvrdší řezy také fungují dobře.
Metoda pomalého opojení vede k pozoruhodně jemnému a aromatickému jídlu s přírodní omáčkou . Brambory, mrkev, houby, česnek a sladká cibule se vaří s pečenou k vestavěné přílohě.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 libry vykostěného sklíčidla (nebo jakéhokoli tvrdšího hovězího řezu, jako je hrudník, 7-kostní pečeně atd.)
- 2 polévkové lžíce
- worcestrová omáčka
- 1 lžička prášku cibule
- 1 čajová lžička česnekového prášku
- 1 lžičku kosher soli
- 1 polévková lžíce sušená
- oregano (rozdrcené)
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
- 8 dítě červená
- nové brambory (čisté)
- 4 mrkve (oloupané, ořezané a rozřezané do délky 4 palce)
- 8 oz houby (dítě
- portobello , kartáčovaný čistý a zdobený)
- 6 stroužků česneku (oloupaných a nakrájených na poloviny)
- 1/2 velké cibule (sladká odrůda, nakrájená velmi tenká)
- 1 balení suché cibulové polévky
- 1/4 šálku červeného vína
- 3/4 šálku hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatové pasty (viz poznámka níže)
Jak to udělat
- Zahřejte troubu na 325 F.
- Třeste pečené hovězí sklíčidlo s omáčkou Worcestershire na obou stranách.
- Kombinujte cibulový prášek, česnekový prášek, kosherovou sůl a sušené oregano. Po obou stranách pražení omýjte směs koření rovnoměrně. Přidejte čerstvě mletý černý pepř dle chuti.
- Umístěte ochucené upínací sklíčidlo uprostřed velké pečicí pánev s lešticí fólií. Usaďte nové brambory, mrkev, houby a česnek kolem pečeně. Oddělíme plátky sladké cibule a připravíme hovězí a zeleninu.
- Horní hrana zeleniny s sprejem na vaření oleje. Posypeme suchou cibulovou polévku rovnoměrně na zeleninu a maso.
- V samostatné mísy míste červené víno, hovězí vývar a rajčatovou pastu až do hladké. Nalijte směs na stranu pánve, naklánějte a rozdělte rovnoměrně na dno. Krytka s fólií, zalomená kolem okrajů a pevně utěsněna.
- Pečeme po dobu 2 1/2 až 3 hodiny, dokud není maso jemné. Pečený pečený pečivo a podáváme s praženou zeleninou a omáčkou z pánve.
Poznámka: Kromě toho, že se prodává v plechovkách, rajčatová pasta se také prodává v tubách (jako zubní pasta) pro ty doby, kdy potřebujete pouze lžíci nebo dvě. Chladnička po otevření a bude trvat několik měsíců.
Pokud potřebujete pro tento recept otevřít plechovku z rajčatové pasty, přebytek lze snadno zmrazit. Měříme lžíci na misky na kostky ledu, zmrazíme je až do pevné fáze, vyskočíme z nich, pak utěsníme v pytlíku se zipem a uložíme do mrazničky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 676 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodík | 575 mg |
| Sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 53 g |