Asi 6 centimetrů v délce, čínská klobása je tmavší a tenčí než její západní klobásy. Nejběžnější odrůda je vyrobena z vepřového a vepřového tuku, ale najdete i jiné odrůdy z kachních jater nebo dokonce z hovězího masa. Výrobci také začínají nabízet odrůdy snižující obsah tuku a sodíku; na západě je však nejjednodušší najít standardní vepřové klobásy.
Chuť
Chuť čínské klobásy se poněkud liší v závislosti na použitých složkách, ale obecně má sladce slanou chuť.
Kde koupit
Čínské klobásy lze zakoupit na asijských trzích, buď čerstvé, nebo v hotovém balení.
Použití
Čínská klobása pěkně doplňuje rýžové a zeleninové pokrmy - nejsnadnější způsob, jak vařit salámu, je jednoduše doplnit ho na páře rybího masa (další informace najdete v části Jak připravit čínskou klobásu).
Kde ukládat
Uchovávané v chladničce, čínská klobása bude trvat několik týdnů. Může být také zmrzlý.
Také známý jako
Obecné kantonské jméno: Lap Cheung nebo Lop Chong nebo Lop Cheong