Tento jednoduchý recept na krevety je vyroben z bohaté a máslové česnekové smetanové omáčky. Krevety a omáčka trvají jen pár minut k vaření. Použijte zmrazené a rozmrazené a odkryté krevety, abyste zkrátili dobu přípravy. Pro paleo diety vyměňte těžký krém za kokosový krém a namísto másla použijte kokosový olej.
Podáváme krevetu s horkou vařenou rýží nebo s andělskými těstovinami, nebo ji rozetřete přes rozkrájené pečené sušenky nebo pečené mušle. Pokud jste na dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů, podávejte to přes rýži z karfiolu nebo cukety nebo letní squashové nudle (na obrázku). Prohlédněte si odborné tipy pro pokyny k nízkým obsahem uhlohydrátů nebo paleo dietě.
Viz též
Jednoduchá Scampi omáčka pro krevety
Pečené krevety skopové s citronem a česnekem
Co budete potřebovat
- 8 lžící másla (rozděleno)
- 2 velké stroužky česnek (mleté)
- 2 kilo krevety (extra velké nebo kolosální krevety, loupané a deveined *)
- 2 lžíce sherry (suché nebo bílé víno)
- 1 šálek krému
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Obloha: nakrájená petrželka
Jak to udělat
- 4 velké lžíce másla v velké pánvi na středním ohni. Přidejte česnek a vařte, mícháním, po dobu 2 minut nebo po změknutí.
- Přidejte krevety do pánve a vaříme a mícháme, dokud nebudou růžové. Naplňte krevetku jemným sítem; vrátit krevety a pevné látky do pánve a přidat zbývající 4 polévkové lžíce másla.
- Když máslo roztavené, přidejte suché sherry nebo víno a vaříme další minutu.
- Přidejte smetanu a sůl a pepř podle chuti; přiveďte k varu, ale nevarujte.
- Přeneste krevetku na podávací misku nebo na jednotlivé desky přes horkou vařenou rýži, těstoviny, rozkrájené sušenky nebo těstoviny na cukr. Ozdobte nakrájenou petrželkou. Prohřejte se.
- Podáváme krevety rýží, rýži květáku, teplé těstoviny nebo letní squash nebo cukety "nudle ". Další informace naleznete níže.
* Odstraňte skořápky z krevet. S malým, ostrým nožem nakrájíme štěrbinu na zadní straně krevet. Vytáhněte tmavou žílu nebo ji sejměte špičkou nože. Opakujte se zbývajícími krevetami a poté je opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Podložte suchým papírovým ručníkem.
Expertní tipy
- Pokud máte nízkou opotřebení, vyjměte vařená krevety z pánve a udržujte ji v teple. Přidejte některé špirální cukety nebo letní squash "nudle" na pánvi s několika málo polévkou lžíce másla. Kuchajte asi 2 minuty, neustále se mícháte a házíte. Když jsou "nudle" jen křehké, podávejte s krevetkou a smetanovou omáčkou.
- Pro paleo diety vyměňte těžký krém za kokosový krém a namísto másla použijte kokosový olej. Namísto vína nebo sherry používejte zeleninový vývar nebo vývar vyrobený pomocí skořápek krevety. Nebo vynechte víno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 355 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Sodík | 650 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 29 g |