Stejně jako doplňující barvy z opačných stran spektra, slané a sladké chuti společně dělají jídlo větší než součet jeho částí. Složitá chemická reakce uvnitř vašeho ústa může tento jev vysvětlit, ale nepotřebujete vědecký titul, abyste ho využili.
Tuto poznámku použijete, když přidáte sůl do tortu nebo ho posypete na ne zcela zralý meloun. Stejně tak zdánlivě nesourodé páření hot dogů, slaniny a hnědého cukru ve vašem pomalém sporáku vytváří kandovaný chřest, který není ani úplně sladký ani plně slaný, nýbrž naprosto chutná směsice příchutí.
Související recepty
Crock Pot Little Smokies s omáčkou z hroznové želé
Bacon-Wrapped kuřecí kousnutí
Co budete potřebovat
- 20 hot dogů (řez v třetinách)
- 20 plátků slaniny (nevařená a nakrájená ve třetinách)
- 3/4 šálku hnědého cukru (nebo méně, podle chuti)
Jak to udělat
- Zaveďte kus kusu slaniny kolem každého kusu horkého psa a zajistěte ho párátkem.
- Do dna vaší pomalé vložky vložte jednu vrstvu horkých psů zabalených ve slanině a přidejte velkou pokropení hnědého cukru. Opakujte se zbývajícími horkými psy a hnědým cukrem.
- Zakryjte a vařte na nízkou dobu po dobu 5 až 6 hodin nebo vysokou po dobu 3 až 4 hodin.
Variace
- Šlepejte 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a 1/4 čajové lžičky česneku prášku s hnědým cukrem, předtím, než ho přidáte do pomalého sporáku pro pikantně sladkou chuť. Upravte hladinu tepla více či méně česnekem a kajenem.
- Hnědý cukr rozpusťte v 1/2 šálku bourbonu a nalijte ho přes horké psy.
- Snížit hnědý cukr na 1/2 šálku a do pomalého sporáku přidat 1/4 javorového sirupu a 2 lžíce Srirachy nebo jiné horké chilli omáčky.
- Náhradní kielbasa, koktejlové weiners nebo jiná oblíbená uzená klobása pro párky v rohlíku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 40 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 47 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |