Upravil Liv Wan
Čínská klobása je jednou z mých oblíbených ingrediencí k vaření pokrmů. Chuť čínských klobás je tak silná a tak chutná, když vaříte a podáváte s nějakou rýží a zeleninou, chuť je naprosto chutná.
Existuje mnoho různých druhů a chutí čínských klobás na trhu. Různé provincie Číny vyrábějí různé chuťové čínské klobásy.
Například kantonská klobása má sladší chuť, zatímco S'-čchuanské klobásy, které používají místní síchuanský pepř a chili pepř, mají opravdu silnou kořenitou chuť. "Provincie Hunan je proslulá svými klobásami a voskovým masem (maso zima zušlechtěné, vepřové maso z čínského nového roku, 臘肉). Klobásy Hunan mají mírně kouřovou chuť, nejlépe popsané jako silná verze dubu uzená slanina nebo pancetta.
Jak si tedy vaříte čínské klobásy?
Jedna z prvních otázek, která vzniká, když se téma otáčí na čínské klobásy (lop cheong), je, jak je vařit. Existuje mnoho různých způsobů, jak vařit čínské klobásy. Je opravdu těžké říct, jaký je nejlepší způsob, jak vařit čínskou klobásu, protože existuje příliš mnoho způsobů, jak chuť čínské klobásy tak chutná. Nejběžnějším, nejjednodušším a nejjednoduším způsobem je pást se do rýžového sporáku s rýží nebo bez něj.
Rýží v páře v podobě rýže absorbuje veškeré lahodné chuti a tuky z čínské klobásy a je naprosto chutné.
Mám rád rozkrojit klobásu tenkou a servírovat s některými surovými česnekovými klíčky, ale ta je volitelná.
Nebo můžete parní pánev parní, ale za posledních 15 minut vaření nakrájejte klobásu a položte na rýži a dokončete vaření. Můžete se podívat na některou z našich bývalých čínských odborníků na potraviny, Rhonda recept "Shanghai Vegetable Rice, abyste získali nějaké nápady této metody vaření.
Nejen, že je tato metoda pohodlná, ale pak je možné pouze umýt. Ale klobása pěkně ochucuje rýži.
Pokud chcete jen páry čínské klobásy na své vlastní, pak je umístit na tepelně-odolnou talíř a páru, pokryté, přes vařící vodu nebo v rýžovém vařiči po dobu 20-30 minut, nebo dokud nejsou průsvitné.
Klobása můžete také vařit v tekoucí vodě po dobu asi 12 minut, dokud tuk nevyjde nahoru.
Co s mícháním?
Smažte čínské klobásy s různými druhy zeleniny, včetně bok choy, sněhového hrášku, klíčky mung fazole, zelené jarní, čínské listy (napa zelí), chřest a další. Vše, co musíte udělat, je rozřezat čínskou klobásu na tenké plátky, pak zahřát trochu oleje ve woku a rozmíchat-čistit čínskou klobásu nejprve na 1 minutu, pak přidat zeleninu do míchat-smažit, dokud vše není vařené. Můžete také přidat některé nasekaný česnek pro nějakou příchuť, ale to je zcela na vás. Zelenina v této metodě ochutná tak chutná se všemi chutí z čínské klobásy.
Čínská klobása smažená rýže?
Ano, můžete použít čínskou klobásu, aby se lahodná smažená rýže, stačí jen čínská klobása místo masa v smažené rýži.
- Recepty používající čínskou klobásu:
Smažená rýže s čínskou klobásou
- Příklady receptů, které přidáte čínskou klobásu na vaření:
Shanghai zeleninové rýže