Crumpety jsou typické, odpolední čajové ošetření , podávané teplé s množstvím másla. Měkké, houbovité křupky, které dnes známe, pocházejí z viktoriánské doby a jsou velmi odlišné od raných plochých koláčových koláčů. Jedná se o extra kvasinky v těstíčku, které vytvářejí měkkou strukturu a nesčetné množství malých otvorů na vrcholu (tak ideální pro namáčení másla).
Existuje mnoho hotových značek, ale to je tolik legrace, jak si vyrobit vlastní - prostě naplánujte dopředu, jelikož těstovinový těsto potřebuje několik hodin k růstu.
Jakmile budete připraveni, servírujte pokrmy teplé s máslem nebo malým džemem i pro extra speciální proceduru. Tento recept produkuje 24 krempů, pokud je to příliš mnoho, pak může být recept na polovinu.
POZNÁMKA: Udělejte trochu extra těsto poprvé, abyste mohli cvičit a dostat je správně včetně teploty v pánvi. Trvá to jen jeden nebo dva, a pak jsi pryč. Skvělá zábava.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky mléka (polotučné a zahřáté, ale bez vaření)
- 1 libra všestranné mouky
- Sušené kvasnice 1/8 unce
- 2 lžičky cukru
- 1 1/2 šálky vody (prstové)
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku na pečení
Jak to udělat
- Šlepejte spolu mléko, mouku, droždí a cukr do velké mísy na pečení.
- Po přidání kombinace přidejte polovinu vody a nasypte do těsta, dále přidávejte více vody, dokud je těsto tlusté a hladké. Zastavte přidávání vody, jakmile dosáhne konzistence silné smetany. Zakryjte přilnavou fólií a nechte ji na teplém místě bez tahu, dokud se nepení - asi 1, až 2 hodiny, ale dávejte pozor na to.
- Smažte sůl a prášek do pečiva a ohřejte na sporáku těžkou pánev, dokud nebude horká, ale nekouří.
- Kuchyňský papír navlhčete malým množstvím oleje a tuku na základně pánve a kroužky (nebo pečivo) o rozměrech 3 x 1 ½ "(8 x 3,75 cm). Pokud nemáte žádné pečivo ani krémové kroužky, použijte malé, umývané potraviny na stejná měření, stačí opatrně s ostrými hranami.
- Umístěte jeden kroužek do vyhřívané pánve, přidejte dostatek těsta, aby se vyplnil těsně pod horní části kroužku. Vaříme pět minut, kdy by na povrchu mělo být mnoho drobných otvorů a křovina je nastavena. Přetočte krumpetu a vařte další dvě - tři minuty.
- Opakujte s zbývajícím těsto, až se vyčerpá. Odložte kroužky na drátěném stojanu, dokud nebudete vychladnout a znovu ohřívat v horké lahvičce nebo pod grilem před podáváním. Podávejte s množstvím másla a jam , pokud se vám líbí.
- UPOZORNĚNÍ: Pokud je těsto vychrzené pod prstencem, je příliš tenké, šlehněte více mouky. Pokud je křovina těžká a bez otvorů, těsto je příliš tlusté a přidávejte další vodu.
Jak sloužit britským krémům
S velkým množstvím másla, a pro velké ošetření, spousta, s výhodou, domácí marmeládou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 294 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |