Lehce ochucená kuřecí vývar s kousky avokáda, rajčaty a cibulí, kuřecí avokádová polévka je perfektní jarní nebo letní výlet. V Mexiku jsou kuřecí polévky, jako je tento, pojídány po celý rok v malých porcích jako první chod nebo ve velkých miskách jako hlavní jídlo jídla, čerstvá limetová šťáva, která se stlačila do vývaru těsně před jídlem. Nakrájené kuře přidává vytrvalou texturu této jinak velmi lehké polévce, která se snadno vyrobí v jednom hrnečku.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 malá cibule, nasekaná
- 3 stroužky česneku, loupané, nasekané
- 6 šálků kuřecí vývar dobré kvality (
- domácí nebo z nádoby / krabice)
- 1 polévková lžíce sušené oregano
- 3 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- sůl podle chuti
- 1/4 šálku (zabalených) koriandrových listů
- 3 střední rajčata
- 2 střední avokády
- poloviny vápna (volitelné)
Jak to udělat
Olej zahřejte ve velké hrnci a soté cibuli a česnek po dobu jedné minuty. Pečlivě přidejte vývar, oregano a kuře. Přiveďte k varu, poté se nechte 1 hodinu vařit.
Vyjměte kuře z nádoby a použijte 2 vidličky, aby se roztrhli. Vraťte nakrájené kuře zpět do hrnce. Přidejte sůl.
Nakrájeme cilantro, rajčata a avokádo a přidáme na polévku. Nechte sedět 10 minut před podáním.
Podáváme vaši lahodnou kuřecí avokádovou polévku v miskách. Nabídněte lime poloviny, pokud chcete, aby každý hosté mohli stlačit džus na chuť do svých porcí.
Variance na kuřecí avokádovou polévku
Neváhejte přidat do vaší polévky další nasekané zeleniny a přidejte je do konce doby vaření. Vyzkoušejte čerstvý nebo mražený hrášek, kukuřičná zrna nebo nakrájenou mrkev, celer (listy a stonky), brambory, pórek nebo jakoukoli různorodou letní nebo zimní squash.
Do každé misky polévky přidáme lžíci vařené rýže nebo těstovin. (To je jedno dobré použití pro ty zbývající položky.)
Vařte 2 nebo 3 vejce. Oloupejte a nakrájejte je a potom přidejte ke každé misce trochu vajíčka.
Ozdobte polévku rozsekanou pažitkou nebo zelenou cibulí - nebo pokropte malé množství čerstvého jalapeného nebo sérranového pepře na kousky, pokud dáváte přednost pikantní polévce.
Upravil Robin Grose
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 742 |
| Celkový tuk | 43 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodík | 976 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 71 g |