Obecné Tso smažený kuřecí sendvič s křupavou asijskou slávou

Generál Tso je nepochybně jednou z nejoblíbenějších čínských pokrmů v Americe. Přestože můžete přepnout na bílkoviny a použít tofu nebo vepřové maso, je to obvykle vyrobeno z chrumkavých kusů smaženého kuřete, které je pak hodeno do sladké a pikantní asijské omáčky a podává se přes bílou nebo smaženou rýži.

Když se tato metoda aplikuje na velké kuřecí prsíčky, které se vykulují, výsledky jsou v zásadě žádané, aby byly použity v sendviči . Tento recept, který používá velké smažené kuřecí prsíčky rozmazané v domácí omáčce General Tso, je doplněn křupavou asijskou slawou a krémovým Kewpie Mayo.

A ačkoli domácí omáčka je lepší, neváhejte ušetřit čas a koupit předem balené balené odrůdy ve vašem místním obchodě s potravinami. A pokud nebudete jíst kuře, nechejte ho vyměnit za smažený tofu nebo křupavý vepřový řízek.

Co budete potřebovat

• Pro smažené kuře:
• 1 kuřecí prsa, nakrájíme na polovinu a vybuchujeme
• 1 vejce
• 2 šálky všestranné mouky
• 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
• 1 lžička soli
• 3 šálky arašídového oleje
• Pro omítku General Tso:
• 1/4 šálku kuřecího masa
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce octa z rýžového vína
• 1 polévková lžička omáčka
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce Sriracha
• 1 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• 1 lžíce oleje
• 1 skalion, nasekaný
• 1 nub zázvor, nakrájený na kostičky
• 1 česnek, mletý
• ručně opečené sezamové semínko
• Pro asijského sláva:
• 1/3 šálku zralé fialové zelí
• 2 polévková lžíce. drcená mrkev
• 1 lžíce máta, nasekané
• 1 lžíci koriandru, nakrájené
• 1 lžíce thajské bazalky, nakrájené
• 1/2 lžíce cukru
• 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
• 1 lžíce kewpie mayo
• 1 lžíce octa z rýžového vína
• 1 čajová lžička sezamového oleje
• Pro celý sendvič:
• 1 kuřecí bource, opékané
• 1 obecné dvě smažené kuřecí prsa
• 1/4 šálku asijské slawy
• 1/2 lžíce kewpie mayo

Jak to udělat

- PRO FRIED KUŘECÍ -

1. Zahřejte na 375F.
2. Beat Egg v misce. V misce míchat mouku, kukuřičný škrob a sůl.
3. Nakrájejte kuřecí maso do vaječné směsi, pak směs mouky a poté přidejte do horkého oleje a smažte, dokud se nezívá zlatavě hnědá a kuře vařená. Odložte na papírový ručník.

- PRO VŠEOBECNOU SÁČKU PORTU -

1. Vezměte spolu kuřecí maso, cukr, ocot z rýžového vína, hoisin, sezamový olej, sriracha, tmavou sójovou omáčku a kukuřičný škrob ve střední misce. Dát stranou.

1. Přidejte olej do pánve a přidejte muňák, zázvor a česnek a vařte na 1-2 minuty nebo dokud nevkusnou. Přidejte směs z prvního kroku a přivedete k varu.
2. Nechte omáčku vařit po dobu několika minut, dokud nehustíte. Přidejte smažené kuře a hodte na kabát. Posypeme opečenými sezamovými semínky a necháme stranou.

--PRO AIŠSKÉ KRAJE -

1. Smíchejte všechny přísady do velké mísy a odložte je.

- PRO SANDWICH -

1. Opečené chleby a umístěte obecné tso smažené kuře na vrchní části dna. Dále přidejte asijskou slawu, mrholení kewpie mayo a špičku. Podávejte okamžitě.