Spousta meltového sýra a jednoduché omáčky přináší toto kuře a těstoviny dohromady pro chutné a uspokojující rodinné jídlo. Artyčoky a houby přinášejí do jídla výživnou hodnotu a texturu.
Neváhejte přizpůsobit kastrolové přísady tomu, co máte k dispozici a podle svého vkusu. Kombinace mozzarelly a cheddarových sýrů - nebo směs pizzy - je dobrou alternativou ke všem mozzarellám. Zatímco neexistuje dobrá náhrada za zemní chuť hub, mohou být nahrazeny jinou zeleninou; Přidejte asi 1 šálek nakrájeného celeru nebo cibule do pánve a skočte spolu s kuřecím masem. Chutné chřestové plátky, brokolice, hrách nebo směsná zelenina jsou vhodnými náhražkami artyčoků. Pro extra barvu zvažte několik polévkových lžiček nasekané pimiento nebo přidáme asi 1/4 až 1/2 šálku nakrájené červené papriky na pánvi spolu s kuřecím masem.
Kastról dělá fantastickou večeři s salátem Caesar nebo zelenými jarními rostlinami. Toast nějaký česnek chleba jít s jídlem a užít si!
Co budete potřebovat
- 8 uncí penne pasta
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 až 1 1/2 lžičky kuřecích prsíček (vykostěné, nakrájené na malé kostky)
- 6 až 8 uncí houby (nakrájené na plátky)
- 1/2 čajové lžičky kukuřičného koření (nebo a
- zkušební směs soli )
- 2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1 šálek
- půl a půl (nebo plnotučné mléko)
- 1 šálek
- kuřecí vývar
- 2 šálky sýru mozzarelly (drcené, rozdělené)
- 1 šálek sýru parmezánu (rozřezaný, rozdělený, asi 3/4 šálku strouhaného)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1 balení artičoků (čtvrtiny nebo poloviny, uvařené ze zmrzliny nebo 1 káva / 15 uncí, vyčerpaná)
- Volitelně: paprika
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Namažte 2 - 2 1/2-quart pekáč.
- Vařené těstoviny vařte ve vroucí slané vodě po směru balení. Vypusťte do cedníku a odložte.
- Ohřejte olivový olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte kuře, houby a kreolské koření. Vaříme, dokud je kuře důkladně vařeno a houby se lehce hnědou a míchají často. Odeberte kuřecí a houbovou směs do misky a odložte ji.
- Tuk roztíráme ve stejné pánvi a přidáme mletý česnek. Vařte a mícháme asi 1 minutu. Mouku smíchejte do směsi másla, dokud nebude hladká a bublinková. Pokračujte v vaření mouky a másla na 1 minutu za míchání. Přidejte mléko a kuřecí vývar a pokračujte v vaření, dokud nehustíte, nepřetržitě mícháte.
- Do omáčky přidejte 1 1/2 šálky sýru Mozzarella a asi polovinu sýra Parmesan; vařte, až se sýr roztaví a neustále se míchá. Mícháme směs kuřecích a hub a artyčoky. Chuť a přidat sůl a pepř, podle potřeby.
- Kombinujte omáčku a těstoviny; přemístěte do připravené pekáče. Posypeme zbývajícími sýry a lehce posypeme paprikou.
- Pečte asi 20 až 30 minut, dokud nebude lehce opečené a bublinkové.
Tipy
Udělejte to dopředu: Připravte kastról podle pokynů, ale nepečujte. Krycí nádobu zakryjte fólií a nechte ji uchovávat v chladničce po dobu až 24 hodin. V den pečení vyjměte kastr z chladničky a nechte jej stát při pokojové teplotě asi 20 minut. Předehřejte troubu na 350 F a pečlivě upečte kastról přibližně 35 minut. Vyjměte fólii a pečte asi 10 minut déle, nebo dokud není horké a bublinaté.