Podobně jako torta, Cemita je mexický sendvič pocházející z oblasti Puebla v Mexiku. Obvykle plněné rozmanitými smaženými masami, avokádem, queso, chipotles a červenou omáčkou, je tento sendvič superfunkční a zároveň vynikající.
Takže odkud pochází jméno? Cemita získává své jméno z druhu kukuřice, na které se tento sendvič servíruje. Cemita je typicky vyrobena z vaječného těsta a při pečení je zakončena sezamovými semínky. Někteří lidé vybírají chléb, aby lépe drželi přísady, ale dáváme přednost tomu, aby se chléb potřásl, čímž se vytvoří silnější povrch, takže sendvič může zůstat spolu lépe.
Co budete potřebovat
- 1 cemita bun (nebo sezamové semeno nebo jiný tuk s vysokým obsahem tuku)
- 1/4 šálku mexické vytažené vepřové maso (
- klikněte zde pro recepty od našeho jihoamerického odborníka na potraviny)
- 1 polévková omáčka adobo
- 2 chipotle papričky (nakrájené na proužky)
- 1/2 malý avokádo (nakrájené na plátky)
- 4 plátky rajčat
- 1/4 šálku quesa Oaxaca (drcené nebo vytažené)
- 1 lžíci nakrájeného papala nebo koriandru
Jak to udělat
- Začněte rozštěpením cemity na polovinu zúbkovaným nožem.
- Pomocí zadní části lžíce zatlačte dolů na vnitřní strany housky tak, aby se do nich vkládaly všechny malé sendvičové ingredience.
- Přidejte poloviční lžičku adobo omáčky na každou stranu housky a pak přidejte polovinu chipotle papriky na vrcholu každé poloviny stejně.
- Přidejte vepřové maso na spodní polovinu kukuřice a poté do horní poloviny přidejte papalo (nebo koriandr), queso Oaxaca, rajčata a avokádo.
- Uzavřete sendvič a pevně zabalte do řeznického papíru.
- Nakrájejte ho uprostřed a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1350 |
| Celkový tuk | 110 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 49 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 419 mg |
| Sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 39 g |
| Protein | 39 g |