Tento recept na česnek a bylinkovou slanou papriku lze použít k vytvoření předkrmů, které jsou součástí antipasto talíře nebo barevné přílohy. Pásky z pečeného pečiva se rychle uvaří a jsou nejlépe spárované s česnekem a bylinkami. Tento salátový pepř recept je skvělý způsob, jak si vychutnat tuto výživnou letní zeleninu.
Vysoký obsah vitamínu C a vlákniny, papriky se dodávají v široké škále barev vedle starého standby zeleně. Zatímco tam není velký rozdíl v chuti, žlutý nebo červený paprikový papriček může dodat splash barvy do receptu, což je pěkný doplněk k tomuto konkrétnímu pokrmu.
Pro každý recept zvolte papriky, které jsou pevné s hladkými kůží. Vyvarujte se nákupu papriky, které mají modřiny nebo měkké skvrny, nebo které mají vrásky, protože nebudou mít chuť tak dobře.
Nejjednodušší způsob, jak připravit papriku, je nakrájet na polovinu a od sebe oddělit poloviny. Vyjměte a odstraňte semena, stonku a vnitřní membrány (bílé části). Mohli byste také "jádro" své papriky, pokud plánujete je naplnit, ale pro účely tohoto receptu je snazší je na polovinu a nakrájet je, než se vysušit vnitřnosti z vrcholu.
Vždy dobře opláchněte papriku před řezáním na pásy nebo sekání. Nepoužívejte pečené papriky; pokud váš recept nevyžaduje charring, chuť spálené papriky je velmi odlišná (a méně chutná) než chuť jejich přirozené sladkosti.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce
- olivový olej
- 2 velké červené papriky (zaočkované a nakrájené na půl palec)
- 2 velké žluté papriky (rozřezané na půl palec)
- 2 stroužky česneku (jemně mleté
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1 polévková lžíce
- ocet z červeného vína
- 1 lžíce bazalky (nasekané)
- 1 lžíce petrželky (nasekané)
- Obloha: opečená
- Italský chléb
Jak to udělat
1. Ve velké pánvi ohřejte olivový olej vysokým teplem.
2. Přidejte pepřové proužky a nasypte po dobu 4 až 5 minut, nebo dokud papriky nezmáčknou.
3. Zahněte zahřátí na nízkou teplotu a přidejte česnek, sůl a pepř. Sprchujte ještě 2 minuty.
4. Vypněte teplo a přidejte ocot a byliny. Chyť se spojit.
5. Přeneste do misky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Znovu přetočte, upravte koření a podávejte s opékaným chlebem, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 43 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |