Shungiku a šunkový salát je malá japonská příloha známá jako "kozara", v japonské kuchyni. Mnoho z těchto malých příloh, nebo kozara, často tvoří tradiční japonské jídlo. Tato jídla mají tendenci sestávat z vařené zeleniny a bílkovin, studených salátů , nebo jednoduchých sautées, nebo jídla hodil spolu s omáčkou, známý v japonštině jako "tara", nebo obvazy.
Tento šungžík a šunkový salát je jednoduchý pokrm čerstvých japonských japonských šperků, které jsou hodované plátky šunky a lehké mágové máslo (sezamová majonéza), jehož recept je k dispozici na japonském potravinovém blogu.
Goma mayo se opovažuje, nebo pečené sezamové semínko a majonézová omáčka (nebo oblékání) je univerzální koření, ale důležitější je jeho velmi rychlá a snadná příprava. Je to skvělé pro týdenní jídlo, když potřebujete rychlou a chutnou omáčku. Spojuje dvě populární koření v japonské kuchyni, sezamových semínkách a japonské majonéze. V tomto případě japonská značka Kewpie majonéza dodává zajímavý chuťový profil bohatství, tanginess a náznak hořčice. Opět jsou k dispozici další podrobnosti o našem článku goma mayo dare.
Shungiku je japonská zelenina, vědecky známá jako Glebionis coronaria, která je jedlým druhem kvetoucí rostliny v rodině sedmikrásky. To je také odkazoval se na jako koruna Daisy nebo japonské greeny. Shungiku je také populární v jiných asijských pokojích, jako jsou korejské, vietnamské a čínské pokrmy. Může být slaná, smažená, ztuhlá nebo přidaná do polévky. V japonské kuchyni je shungiku nejpoužívanější v horké hrnce známé jako " shabu shabu ". Používá se také v jiné horké misce známou jako sukiyaki .
Tipy pro recept:
- Pro dosažení nejlepších výsledků se ujistěte, že po vyprání jsou listy shungiku důkladně vysušeny. To zajišťuje, že sezamový obvaz se nesředí vodou a že také plně pokrývá zeleninu.
- Zatímco doporučená omáčka pro tento pokrm je goma mayo odvážil, může být vaše oblíbené balené salátové dressingy nahrazeny.
- Pokud šungiku není snadno dostupné u vašeho japonského nebo asijského obchodu s potravinami, zkuste použít dětskou ruku jako náhradu.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vyprané a sušené listy shungiku odstraněny z velkých stonků
- 1 až 2 malé kusy delikované šunky
- 2 lžíce pečené sezamové a majonézové omáčky (klikněte na odkaz pro recept)
- 1/2 čajové lžičky celých pečených sezamových semen, na obloha
Jak to udělat
- Samostatné listy shungiku od velkých stonků, mytí a důkladně suché listy.
- Jemně rozkrájíme lahvičku na pásy.
- Ve střední misce kombinujte listy šungiku, šunku a pečenou sezamovou majonézovou omáčku.
- Poklepejte opatrně, dokud není důkladně pokryt. Podávejte v malých talířích, obloha s pečenými sezamovými semínky. Podáváme okamžitě předtím, než shungiku opustí vadnutí.