Pizza je velmi populární po celém světě, včetně Španělska. Stejně jako v Itálii, pizza podávaná ve Španělsku má tenkou kůru a není přetížena záplatami. Naše tapa verze této pizzy zahrnuje španělskou klobásu chorizo a šunku Serrano, která jí dává výrazně španělskou chuť. Další volitelné doplňky mohou zahrnovat:
- Nakrájené černé olivy
- Jemně nakrájená červená cibule
- Čerstvý sýr , například sýr feta
- Vařené pikadillo , pikantní vepřové kousky
- Vařené pinchy morunos, vepřové kabobové
Podáváme 6-8 jako tapa, nebo 4 jako hlavní chod.
Co budete potřebovat
- 2 lb .. těsto pizzy
- 15 oz. rajčatová pizzová omáčka nebo
- sofrito
- 1 kelímek (15 oz / 443 ml) artyčok, vyprázdněný (bez oleje a koření)
- 1 jar (12 oz./354 ml.) Pečené červené papriky, vyčerpaný
- 4-6 oz. suché vyléčené španělštiny
- chorizo
- 2-3 oz. tenké plátky
- Serrano šunka
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Strouhaný
- sýr mozzarella
- 8-10 oz. (226-283 g) strouhaného provolonového sýra
- 20 čerstvé
- listy bazalky
Jak to udělat
Čas přípravy Poznámka: Pokud připravujete těsto od začátku, nechte hodinu míchat a stoupat. Pokud připravujete omáčku z rajčatového sofrito od začátku, nechte 15-20 minut vaření.
- Připravte pizzové těsto nebo zakoupte předem připravené těsto. Vařte omáčku z rajčat sofrito nebo použijte připravenou pizzu. Ohřívejte troubu na 400 ° F (200 ° C) stupňů.
- Rozdělte pizzové těsto na 8-10 kusů a rozdejte na moučku (přibližně 6 palců). Přeneste na pizzové kameny nebo listy cookie.
- Plátky pečené papriky na dlouhé proužky. Plátky španělské klobásy chorizo nakrájíme na tenké kuličky. Řezané plátky šunky Serrano nakrájíme na kusy, které nejsou větší než 2 palce čtverce
- Pomocí lžíce rozetřete paradajkovou omáčku rovnoměrně přes malé pizzy. Posypeme sýrem, šunkou Serrano, klobásou chorizo a dalšími zálivkami na pizzu.
- Pečeme v troubě po dobu 10-12 minut, dokud není kůrka lehce zbarvena a sýr bublinuje. Odstraňte a nakrájíme na čtvrtky. Podáváme teplé.