Jedná se o recept na krémové kuřecí a la král s pikantní omáčkou z másla, smetanou a kuřecím vývarem, spolu s houbami, zelenou paprikou a dalšími přísadami.
Podáváme krémové kuře na toastu nebo ve slaných těstách (vol-au-vent) nebo servírujte na rýži.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku plátků hub
- 1/4 šálku mleté zelené papriky
- 1 lžíce másla
- 2 šálky vařené nakrájené kuře
- 2 oz nasekané pimiento, vyčerpaný
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku
- všestranná mouka
- 2 šálky
- kuřecí vývar
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- pomlčka pepře
- 1 šálek
- krém nebo půl a půl
- 2 žloutky
Jak to udělat
- Smažte houby a zelený pepř v 1 lžíci másla až do nabídky.
- Míchat kuře; dát stranou.
- V hrnci roztajte 1/4 šálku másla na nízké teplotě. Míchat mouku až do hladkosti a bubliny. Postupně přidejte kuřecí vývar a pokračujte v vaření a míchání, dokud se omáčka nerozsvítí.
- Do omáčky přidejte kuřecí a zeleninovou zeleninu. Smažte sůl a pepř, ochutnejte.
- V hrnci zahřejte krém až do horké a poté rychle promícháme do zbitých vaječných žloutků. Přidejte směs vaječného žloutku ke směsi kuřecího masa a důkladně zahřejte na nízké teplotě, ale nevarujte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Celkový tuk | 40 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodík | 1,010 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 28 g |