Tento bobule-bláznivý koberec je bez mléčných výrobků, bez lepků a veganů, ale je to nabito tolika dobrými věcmi, které nemají chuť, jako by něco chybělo! Tento šunka je velmi všestranná, takže se můžete těšit na použití všech čerstvých bobulí, které máte na dosah ruky.
Co budete potřebovat
- Pro plnění:
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 2 sáčky maliny (zmrazené, 16 uncí každý)
- 2 šálky borůvek (čerstvé)
- 2 šálky jahod (čerstvé, nakrájené a nakrájené)
- 1/2 šálku cukru
- Pro topping:
- 1/3/4 šálků všestranné bezlepkové mouky (jako např. Směs mouky bez bělidla od firmy King Arthur)
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 6 polévkových lžic margarínu (studený)
- 1/2 až 3/4 šálku prostého neslazeného mandlového mléka (nebo sójového mléka nebo jiného
- alternativní mléčné mléko )
- Volitelné: vanilka
- Zmrzlina bez mléčných výrobků
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 F. Mírně namažte 9 "koláčový talíř s bezlepkovým sójovým margarínem bez mléčných výrobků a odložte.
2. Připravte náplň. V malém šálku smíchejte pomerančový džus a kukuřičný škrob, dokud nejsou dobře smíchány. Dát stranou. Maliny, borůvky, jahody a cukr vložte do malého pánečku na malou teplotu, mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte směs kukuřičného škrobu a dobře promíchejte.
Příležitostně mícháme plnění, dokud kapalina není mírně zahuštěná, asi 4-5 minut. Nalijte náplň do připravené pečicí desky.
3. Připravte překryv. V kuchyňském robotu kombinujte bezlepkovou mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl, pulzujte, až se dobře promícháte. Přidejte sójový margarín a postupujte, dokud směs není rozdrcená. Když stroj stále běží, přidávejte postupně mandlový mléko nebo sójové mléko, dokud směs nedosáhne dohromady a odtáhne se ze stran nádoby. (Možná budete potřebovat více nebo méně mandlového mléka nebo sójového mléka - cílem je mít těsto, které jen drží dohromady.) *
4. Namontujte koberec. Pomocí rukama vytáhněte a ztuhněte kusy těsta mezi prsty a opatrně položte je na horní část plnění, překryjte a zakryjte co nejvíce povrchu náplně. (Směs se rozšiřuje, takže je v pořádku, pokud ne všechny pokryté pokryté.) Jakmile je celé těsto používáno, pokropte lehce pokrývkou cukrem. Umístěte v troubě na plech na pečení a zachyťte všechny kapky, které by mohly přeběhnout. Pečte, dokud nejsou nafouknuty a trochu zlaté (bezlepkové cobblery nebudou hnědé jako tradiční cobblery), asi 40-50 minut. Podáváme teplou, při pokojové teplotě nebo za studena s kopečkem oblíbené zmrzliny bez mléčných výrobků .
* Pokud nemáte kuchyňský robot, jednoduše smíchejte přísady pro pokládku rukou a pomocí prstů nebo pekáče řežete margarín, dokud směs není rozdrcená. Mléko bez mléčného mléka postupně přidáváte, dokud směs neleží dohromady.
** Tento recept je vhodný pro dietu bez mléčných výrobků, bez vajec, veganů a bez lepků a pšenice, ale stejně jako u všech receptur určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními, pečlivě si přečtěte všechny nutriční štítky ujistěte se, že nejsou žádné skryté složky z mléčných výrobků (nebo lepek, vejce nebo pšeničné přísady, pokud se na vás vztahují).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 436 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 3 g |