Tato staromódní domácí kuřecí nudlová polévka začíná celkovým kuřecím masem, ale může se vyrábět s asi 4 libry nakrájených kuřecích dílů. Finish polévku s nudlemi nebo rýží.
Polévka je všestranná. Nechte místo mouky přidávat zmrazené řezané zelené fazole nebo směsnou zeleninu nebo přidejte k polévce kukuřici. Konzervované houby nebo čerstvé houby s čerstvou zeleninou by byly dobrým přínosem.
Co budete potřebovat
- 1 kuře kuřecí, asi 4 až 5 liber
- 2 žebra celeru, nakrájené
- 2 velké mrkve, nakrájené
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 8
- pepře
- 1
- bobkový list
- 2 litry vody
- 1/2 libra nakrájené mrkve
- 3 žebra celer, nakrájené na plátky
- 2 střední brambory, nakrájené na kostičky
- 1 šálek mraženého hrášku
- 1 až 2 šálky jemných nevařených nudlí nebo asi 1/2 šálku surové rýže
Jak to udělat
- Nakrájejte kuře na kusy; umístěte do velké pokryté konvice s 2 žebry nasekaný celer, 2 nasekané mrkve, 1 1/2 čajové lžičky soli, pepře, bobkového listu a 2 litry vody.
- Obalte a vaříme 1 až 2 hodiny, dokud není kuřata citlivá. Odstraňte kuřecí maso a nasypte vývar a vyhoďte zeleninu. Když se kuře snadno manipuluje, odstraňte z kostí a nakrájejte na menší kousky. Chlazte kuře až do okamžiku, kdy budete připraveni k použití.
- Mezitím přidejte nakrájenou mrkvu, nakrájený celer a brambory na vývar; vařte asi 15 minut, dokud se nezkusí. Přidejte hrášek a nudle; pokračujte v vaření asi 15 minut déle, dokud nudle nejsou jemné. Přidejte asi polovinu kuřecího masa, druhou polovinu si vyhrazujete pro jiné použití, jako je kuřecí salát, sendviče nebo kastrolový recept .
Související recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 770 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodík | 807 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 78 g |