Ananasy jsou oblíbené pro čerstvé jídlo, smoothies a pro pečení. Když váš recept vyžaduje ananas, je těžké zjistit, kolik ananasu získáte z jednoho z velkých plodů, zvláště když recept může volat po kusy, drcené nebo nakrájené ananas.
V mnoha případech může konzervovaný ananas nahradit čerstvý ananas (a naopak) stejně, což je dobré vědět, když potřebujete jen malé množství ananasu pro recept.
Ananasové ekvivalenty a opatření
Tento seznam ekvivalentů může pomoci při příštím nákupu ananasu čerstvého nebo konzervovaného - pro recept. Ne každý ananas má stejnou velikost. V závislosti na odrůdě se pohybuje od 2 do 6 liber, ale většina čerstvých ananasů ve vašem obchodě s potravinami pravděpodobně váží asi 2 liber.
- 1 střednědobý ananas, oloupaný a plnený = 5 šálků na kostky
- 2 libry celého čerstvého ananasu = 3 šálky na kostky
- 1/4 libry = 1 porce
- 20-unce může být = 10 řezaných řezů
- 30-unce může být = osm velkých řezaných řezů
- 8-unce může rozdrtit = 2/3 šálků vyčerpaných kusů
- 8-unce může rozdrtit = 1/2 šálku kapaliny
- 8-unce může rozdrtit = 2/3 vypouštění
- 8-unce může být rozdrcena = 1/3 šálku kapaliny
Jak nakrájet ananas
- Odřízněte zeleň a pokožku nahoře ostrým nožem.
- Odřízněte kůži ze spodní části.
- Čtvrtku ananasu podélně.
- Vystřihněte tvrdé jádro každé části ananasu.
- Každou čtvrtinu nakrájíme na polovinu podélně, takže máte osm úzkých kusů.
- Použijte ostrý nůž k odříznutí ovoce od pokožky každého kusu.
- Ořežte na kusy nebo čtverce.
Jak zmrazit ananas
Pokud si koupíte celý čerstvý ananas a použijete pouze jeho část pro recept, můžete zbytek zmrazit. Chcete-li zmrazit zbylý ananas,
- Ořežte na kusy nebo čtverce.
- Umístěte pergamenový papír na list cookie.
- Dejte ananasové kousky na pergamenový papír a ujistěte se, že se kousky nedotýkají
- Dejte cookie list do mrazničky přes noc na pár hodin během dne.
- Když jsou ananasové kousky zmrazené, přeneste je do vzduchotěsných sáčků nebo kontejnerů.
- Označte tašky nebo kontejnery s datem. Zmrzlý ananas by měl být dobrý až po dobu šesti měsíců.
Rozmrazený ananas může být konzumován jako takový, přidán do ovocných šťáv, receptů a zmrzliny, nebo umístěn v ovocném salátu.
Náhrady ananasu v receptech
Žádné ovoce nemá chuť přesně jako ananas, ale pokud jste alergičtí na ananas nebo prostě nemáte rád chuť, můžete vyzkoušet několik náhrad ve vašich receptech. V tomto okamžiku budete vymýšlet nový recept a pravděpodobně budete muset udělat hodně zkušební a chybové hádky, než získáte chuť správně. Mezi možné náhrady patří:
- Papája kombinovaná se zeleným jablkem
- Guava
- Mango se směsí limetky, šťávy, pomerančového džusu a hnědého cukru
- Feijoa (ananasová guava)