Sladké a slané toison glazované houby, smetanové kewpie mayo, ořechové opečené sezamové semínko a jasné koriandro se spojují mezi dvěma polštářkovými páře. Tradičně vyrobené z vepřového břicha, tato verze bao je nejen vegetariánská, ale dokonce i milovníci masa vykopávají jeho bohatost.
Oh, a FYI, napsal jsem si tento recept, jako kdybyste měli na ruce zmrzlé páry na hrnce - Pokud se však odvážíte udělat sami sebe, doporučuji Vám tento recept z Epicurious.com.
Co budete potřebovat
- 3 parní buchty
- 1 polévková lžíce.
- nakládaná červená cibule
- 1 polévková lžíce. koriandro, nakrájené
- 1/2 lžičky opečené sezamové semínko
- 1 polévková lžíce. kewpie mayo
- Hoison glazované houby
- Pro houby:
- 1 šálek hub shiitake
- 1/4 šálku hub enokitake
- 1 polévková lžíce. kanolový olej
- 2 polévková lžíce. Hoisonová omáčka
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1 polévková lžíce. sezamový olej
- 1 lžička. Miláček
Jak to udělat
- Začněte přípravou hub. Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysoké teplotě.
- Mezitím vyčistěte a poté nakrájejte šiitky na tenké proužky a nakrájejte dolní kořen z houb enokitake. Jakmile je olej horký, přidejte shiitakes a enokitakes - ujistěte se, že je nebudete davat.
- Nechte je po několik minut hnědé po obou stranách.
- Mezitím, v samostatné misce, smíchejte dohromady omáčku, sójovou omáčku, sezamový olej a med.
- Otočte trochu vyšší teplo a přidejte marinádu. Jakmile omáčka smaže a zhušťuje, vyjměte z tepla a odložte.
- Připravte parní buchty podle pokynů a odložte je. Rovnoměrně rozdělujte kejpie mayo, glazované houby, nakládanou červenou cibuli, koriandr a sezamová semínka mezi třemi buchty. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 451 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 10 g |