Tento recept je ten, který děti prostě milují. Moje jediná rada je ujistit se, že kuřice trochu ochladila před tím, než vám to poslouží, protože cukr dělá glazuru velmi horkou.
Můžete si připravit tento recept na Sticky Kuře s vykostěnými, bezkatými kuřecími stehny. Stačí zkrátit dobu vaření o 10-15 minut. A nezapomeňte pozorně sledovat kuřecí maso v omáčce. Protože tam je tolik cukru, může to snadno spálit.
Můžete snížit cukr v tomto receptu trochu, pokud byste chtěli, ale ne příliš, protože to je rozhodující pro texturu omáčky a chuť. Jen bych si vzal pár lžící cukru. Nepoužívejte náhražky cukru v tomto receptu, protože to nebude fungovat a omáčka bude trpká.
Podáváme tento recept se spoustou ubrousků nebo vlhkých ubrousků, nějaké rýžové pilaf nebo vařené těstoviny smíchané s máslem a parmezánem, zeleným salátem nebo dušenou mrkví nebo zelenými fazolemi. Zmrzlinový koláč nebo sušenky pro dezerty by byly úžasné.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku balsamico octa
- 1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 3 česnekové hřebíčky, mleté
- 1 až 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 2 kilo vykostěné kuřecí prsa bez kůže
Jak to udělat
Smíchejte všechny ingredience kromě kuřecího masa v mělké pekáčce a míchat, až se cukry rozpustí. Přidejte kuře a obraťte se na kabát. Pokryjte nádobu pevně fólií a chladem v chladničce po dobu nejméně 24 hodin.
Když jste připraveni jíst, přeneste kuře a marinádu na velkou těžkou nerezovou mřížku. Přiveďte k varu na střední teplotu.
Omezte teplotu na nízkou teplotu, pokryjte pánvičku a vařte 8 až 13 minut a občas přemístěte kousky s kleštěmi.
Zkontrolujte, zda se na prsou nerozhoduje (160 stupňů F na okamžitém čteném teploměru) a vyjměte ji do mělké pánve, jakmile se otestují. Pokryjte vařené kuře a umístěte do teplé trouby, aby se udržela teplá.
Zvyšte teplo na médium, když se kuře vaří a vyjme z pánve, a vařte marinádu, která zůstává v pánvi, až do syrovátky, nejprve míchá a pak se stále míchá, jakmile začne směs zahušťovat. To by mělo trvat asi 4 až 7 minut celkem.
Vraťte kuře ku pánvi, povlečte je omáčkou a okamžitě podávejte lepkavé kuře - s množstvím horké vařené rýže a ubrousků!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 1,074 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 33 g |