Jedná se o klasický recept na pstruhy, který vyzývá k aromatickému výplni špenátu. Vyzkoušejte to příště, když máte náladu na grilované ryby. Je to vydatné a chutné jídlo, které je určitě hit.
Co budete potřebovat
- 4 čerstvé pstruhy, vyčištěné
- 2 šálky / 475 ml špenát, nakrájené
- 1 1/4 šálku / 300 ml panko chleba
- 1 šálek / 240 ml bílého vína
- 1/4 šálku / 60 ml suché sherry
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 1/4 šálku / 60 ml opečených borovicových ořechů
- 1/4 šálku / 60 ml zelené cibule, nasekané
- 1/2 šálku / 60 ml mléka
- 2 čajové lžičky / 10 ml másla
- 1 čajová lžička / 5 ml rostlinného oleje
- 2 čajové lžičky / 10 ml čerstvé citronové šťávy
- 1 čajovou lžičku / 5 ml pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
Jak to udělat
Smažte zelenou cibuli v olivovém oleji, dokud se nezmáčknou. Přidejte sherry a dobře promíchejte. Přidejte špenát a piniové ořechy. Kuchajte další 2 minuty nebo dokud špenát nevrátí. Odstraňte z tepla a přidejte chlebové drobky, mléko a špetku soli, pepře dle chuti a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Umyjte a vysušte pstruh. Vezměte každý pstruh na 1/4 špenátu. Propojte kuchyňskou šňůru, abyste zajistily výplň.
Dát stranou. Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty. Smažte víno, 1 lžičku soli, 1 čajovou lžičku pepře a máslo v pánvi a vařte po dobu 3-5 minut. Položte pstruh na horký gril. Kartáč se často smíchá s vínem, dokud se nedosáhne ryby (asi 20-22 minut). Jakmile maso vločky snadno a dosáhne vnitřní teploty nejméně 145 stupňů, vyjměte z grilu a podávat s vašimi oblíbenými přílohami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 580 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 933 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 30 g |