Tento krůtí a brokolicový quiche je ochucený kariovým práškem a drceným sýrem. Recepty vyžadují Gruyere nebo švýcarský sýr, ale také cheddar, fontina, havarti nebo jiný typ sýra.
Připravte si tento quiche na svačinku nebo mu podávejte na oběd s polévkou nebo salátem.
Doporučuji zčásti pečení pečené kůry za quiche, ale můžete použít nepečenou kůru. Podívejte se na odborné tipy pro pokyny pro vaření, které používají nepotaženou kůru spolu s některými možnými variantami ingrediencí.
Co budete potřebovat
- 1 9-palcový koláčový plášť, bez bavlny
- 3/4 šálku nakrájené čerstvé brokolice
- 2 lžíce jemně nasekané cibule
- 1 lžíce másla
- 3/4 šálku nakrájené upečené krůty
- 1/2 šálku drceného Gruyere nebo švýcarského sýra
- 3 velké vejce
- 1 1/4 šálků půl a půl nebo plnotučné mléko
- 1 lžička kari prášek
- 1/2 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 425 F.
- Řádku nepečené kůry lžíte pergamenovým papírem nebo fólií a naplňte ji sušenými fazolemi nebo závinami.
- Pečená kůrka pečte v předehřáté troubě asi 15 minut nebo dokud okraje nezakusují. Kůru vyjměte do chladicího boxu a pečlivě odstraňte závaží a papír nebo fólii. Snížit teplotu trouby na 375 F. Poznámka: Pokyny pro pečení quiche v nepečené kořenové krustě naleznete v odborných doporučeních níže.
- Mezitím ve velké pánvi na středně slabém ohni roztavíme máslo. Přidejte několik polévkových lžic vody spolu s brokolicí a cibulí a vaříme, mícháme, dokud ne. Vypusťte dobře.
- Posypeme brokolicí a cibulí, krůty a sýrem do částečně upečeného koláče.
- Ve střední misce míchat vajíčka, dokud se trochu nepodaří. V polovině a na polovině se rozsekněte, prášek z kari a sůl.
- Nalejte vejce přes směs krůt a brokolice.
- Umístěte kývu na plech a opatrně jej přemístěte do trouby.
- Pečte kývu na 375 F po dobu asi 35 minut, nebo dokud nůž vložený do středu vyjde čistý.
Expertní tipy
- K pečení koláče v nepečené kůře pečte troubu na 425. Naplňte nevykrvenou kůrovou kůrku brokolicí, krůtkem, sýrem a plněním vajec. Umístěte koláč na plech. Pečeme po dobu 15 minut a potom snižte teplotu na 325 F. Pečte 20 až 25 minut déle, nebo dokud se nůž vložený do středu nevyčistí.
- Pro extra chuť posypeme špičkou quiche s několika lžícemi nakrájené vařené slaniny.
- Turecko můžete nahradit kousky šunky, kuřecí maso nebo hnědou klobásou.
Mohlo by se Vám také líbit