Frittatas jsou bratranci omeletů, pocházející z Itálie. Obvykle se vyrábějí v jedné velké pánvi, ale jsou tak snadno vyrobeny v muffinových plechovkách a výsledkem jsou mini-frittatas, které jsou úžasně přenosné, takže je skvělé, aby se zabalily na oběd . Můžete je vyrobit v noci a zahřívat je asi 30 vteřin v mikrovlnné troubě pro snadnou snídani vajec stejně. Tyto pikantní kousky mohou být hezky podávané spolu s dalšími snídaňovými jídly, nebo si je můžete dát jako plnící svačinu na cestách.
Zde používané koření jsou řecké, ale můžete se smíchat v jakémkoliv bylinku, zelenině a dalších doplňcích, které máte v ledničce. Frittatas jsou skvělý způsob, jak využít zbytky, od nasekané zeleniny až po vařenou rýži až k nakrájené pečené maso. Je to stejná technika, ale možnosti jsou nekonečné. Nechte své děti dostat se na to, a uvidíte, co si myslí, že by mohl být dobrý přírůstek do další pán frittatas.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla (nesolené, rozdělené)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 1 šálek papriky (červené, nakrájené na kostičky)
- Kosherová sůl podle chuti (nebo hrubé soli)
- černě pepř na chuť (čerstvě mletý)
- 2 šálky hub (nasekané)
- 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 8 velkých vajec
- 3/4 šálku feta sýra
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 12-násobný muffinový plech nebo sprej s nástřikem na pečení.
2. Ve středním pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci másla na střední teplotu. Přidejte cibuli a červenou papriku, ochucte sůl a pepřem a vařte a mícháme občas, dokud cibule nejsou zlatavě hnědé a jemné, asi 6 minut. Přeneste je na talíř.
3. Otočte teplo na středně vysoký a rozdrobte zbytek lžíce másla v téže pánvi a přidejte houby, oregano a tymián.
Smažte sůl a pepř. Sauté asi 8 minut, dokud se houby nezačnou hnědnout, pak je přidáme do zeleniny na talíři.
4. Mezitím ve středně velké misce rozmělte vejce a přidejte směs vajec a pepře spolu s houbami na vejce a promícháme. Použijte velkou lžičku, abyste naplnili každý muffinový šálek se směsí vajec, téměř nahoře.
5. Postříkejte syr rovnoměrně na frittatas a vložte cín do trouby. Pečeme, dokud nejsou frittatas nastaveny, sýr je roztaven a celý vrchol je lehce zlatý, asi 15 minut minut. Vyjměte z trouby a nechte 2 minuty sedět v plechovce a poté použijte nůž na maslo pro vyjmutí frittatas z plechu. Podávat teplé, pokojové nebo studené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodík | 221 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |