Je to skvělý salát, který se dá udělat, když potřebujete doprovod na mexickou večeři, ať už to jsou enchiladas, tacos nebo burritos. Tento salát je opravdu krásný zelený salát s cibulí a paprikou a jednoduchým čistým vinaigrettem, který se skládá z různých pokrmů.
Vidalias jsou sladká cibule, k dispozici od dubna do začátku září, jsou sladší než běžné bílé, žluté nebo červené cibule, a zatímco mají ještě cibulovou chuť, není to tak ostré. To dělá to hezká cibule, která se používá v salátkách, když ukládáte cibuli dětem nebo lidem, kteří si myslí, že nemají rád cibuli (mnoho lidí je jen nervózní, že cibule budou příliš silné , ale přidávají tolik příchuti jídel, jak surové, tak i vařené, že je škoda, že jim chybí).
Co budete potřebovat
- Pro oblékání:
- 2 lžíce rýžového octa
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce mletých šalot
- 1 lžička Dijon hořčice
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Pro Salát:
- 6 šálků sliboval římský salát
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1/2 Vidalia cibule, velmi tenké plátky
- 1 červená paprika, tenké plátky
- 1/3 šálku rozpadl queso cotija (viz poznámka)
Jak to udělat
- V malé misce spojte ocet, olivový olej, šalotku, hořčici a sůl a pepř. Nebo vložte přísady do malého kontejneru nebo dobře protřepejte, abyste je spojili.
- Ve velké misce kombinujte salát, celer, cibuli, papriku, pak přidejte dresink a promícháme. Přeneste do podávající misky a posypeme queso cotija.
Poznámka: Queso Cotija je tvrdé, drobivé suché kravské mléko s výraznou slanou chutí.
Je pojmenován po městě Cotija, Michoacán. Trochu to jde daleko. Cotija je možné zakoupit v malých kusech nebo velkých kusech a často se používá jako nádivka pro burritos, polévky, saláty, tostadas, fazole a tacos. Často je můžete koupit rozdrcený nebo strhl.
Queso cotija nesmí být zaměňována s queso fresco, což je také mexický sýr. Queso fresco je krémový, měkký a jemný bílý sýr.
Jiné skvělé mexické pokrmy pro vaši rodinu zahrnují quesadillas , protože se nemůžete pokazit s tortilly a roztaveným sýrem. Vyzkoušejte také misku chorizo avocado rýže pro rychlé a snadné jídlo, které se plní. Pikantní guacamole dělá skvělý nápoj s hranolkami nebo zeleninou, nebo ho použijte na špičku jiných jídel, jako je enchiladas, tacos, quesadillas a burritos (jako tento recept na snídani burrito začít svůj den!)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 187 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |