Rychlá a snadná krevní oranžová panna cotta recept

Panna cotta je klasická italská jídla, ale dnes je tak oblíbená, že se jí a všude ocení. Překladem jména je vařený (cotta) krém (panna). Klasická italská panna cotta je normálně ochucená pouze vanilkou a podává čerstvé letní ovoce. Zřídka ho najdeš s přidanými příchutí, ale nenech se tě zastavit. V tomto receptu, vonný tang, chuť a báječné barvy krve pomeranče září zářivě s vařeným krémem. Krevní pomeranče jsou k dispozici v prosinci do května, takže co nejvíce z nich, když můžete.

Tradiční italská panna cotta je tak krásná, jednoduchá a snadno vyrobená zákusek vyžadující pouze několik složek krému, cukru, želatiny a chuti. Z klasického pokrmu s dotekem vanilky je příjemný, hedvábný krém otevřen mnoha krásným příchutím, které jsou omezeny pouze vaší představivostí. Není divu, že tento dezert je tak milovaný. Díky své jednoduchosti a všestrannosti je to showstopper pro večeři nebo rodinnou večeři.

Co budete potřebovat

• 2 čajové lžičky
• práškový želatinový list (10 gramů)
• 2 1/2 šálky těžkého krému
• 1 cukerní cukr
• 1 malý
• krvavá oranžová (šťavnatá a zesílená)

Jak to udělat

1. Při použití listu želatiny (přednostně) namočte listy v malé studené vodě po dobu 10 minut, zatímco připravíte zbytek panna cotta. Pokud používáte práškovou želatinu, postupujte podle instrukcí paketu.
2. Krém vložte do hrnce střední velikosti, přidejte cukr a jemně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte krev z pomeranče a všechny 2 lžičky šťávy.
3. Míchejte mírně, aniž byste museli příliš mnoho bublin; zamýšlíte vytvořit pannu cotta s jemnou strukturou, nikoliv vzdušnou pěnou .

1. Zvedněte želatinové listy z vody a dejte jim dobrý stlačení, abyste odstranili co nejvíce vody. Přidejte želatinu do ohřáté smetany a znovu jemně promíchejte, dokud se nerozpustí.
2. Rozdělit vařený krém rovnoměrně mezi 6 ramekins. Vezměte zbývající krevní pomerančový džus, špičku malého množství do každého ramekinu a pomocí párátka nebo jemného špízy, promíchejte vždy tak pečlivě, aby se rumělkový džus protlačil smetanou.
3. Nakládejte ramekiny do lednice po dobu 4 hodin (nebo přes noc), dokud se nestane.
4. Chcete-li odstranit z ramekins krátce ponořit ramekin do misky s vařící vodou, dbát na to, aby voda dostala do panna cotta. Okamžitě je odmontujte a otočte na svou servírovací desku. Podávejte pokryté několika kousky oranžové.

Poznámky k vytváření Panna cotta:

• Panna cotta je nastavena pomocí želatiny, kterou byste měli vždy s malou opatrností přiblížit jako příliš mnoho a dezert se stává gumovým, místo jemného křiklavého setu, známého v kuchařských kruzích, jako vánoční panna cotta.
• Panna cotta může být vyrobena den předtím, než jsou potřebné (ne proto, že začínají chuť stale), pokud jsou pokryty a uloženy v ledničce, což je výborný dezert na večeři nebo jednoduchý střední týden večeře. Vůbec skutečně všestranné jídlo.