Tato plnka na jablko je dostačující na to, aby zaplnil koláč, nebo ho můžete použít k vyplnění obratů z jablek nebo ručních koláčů, švihu nebo jablka. Plnění se snadno připravuje a krásně zamrzne.
Můžete jablka nakrájet, pokud ho chcete použít pro ruční koláče, ale můžete jablko nakrájet tenkou nebo je nakrájet hrubě na koláč nebo šunku.
Receptura se může snadno zdvojnásobit nebo vynásobit více tabletami. Podívejte se na tipy a varianty pokynů pro zmrazení a několik dalších nápadů.
Co budete potřebovat
- 4 libry jablek (nebo asi 10 velkých jablek)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 šálek lehkého nebo tmavě hnědého cukru (zabalený)
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 4 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- Pomlčka muškátového oříšku
- Dashová sůl
- 1 čajová lžička skořice
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
- Peel a jádro jablka. Kostky je hrubé nebo jemné, nebo je nakrájíme a vložíme do velké misky. Rozhodl jsem se, že jablka pomerančovou pomerou malou, protože vyrábím ruční pečivo s náplní. Kousky nakrájené na plátky nebo nakrájené plátky pomerančovou šťávou.
- Ve velké hrnci se středním ohněm spojte cukr a kukuřičný škrob; míchat. Přidejte jablka, muškátový oříšek, sůl a skořici. Během míchání nepřetržitě míchat směs za míchání. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření, často míchání, po dobu asi 20 až 30 minut, nebo dokud nejsou jablka jemné a směs je poměrně tlustá. Míchat vanilku.
- Nechte náplň vychladnout asi 30 až 45 minut. Pokud nepoužijete náplň okamžitě, uložte ji v nádobách do chladničky po dobu až 2 dnů nebo uložíte do mrazničky po dobu až 12 měsíců (viz níže uvedené pokyny pro zmrazení).
- Použijte náplň do koláče, v ručně podávaných koláčích, šlehačce, jablkové křupavce nebo obraty.
- Receptura činí asi 4 šálky (2 pence) plnění jablek.
Tipy a variace
- Tato jablková náplň může být zmrzlá. Náplň nechte ochladit asi 45 minut a potom naplňte do mrazírenských kontejnerů a nechte asi 1/2-palcový prostor. Nebo jej zabalte do mrazících pytlů s těžkým provozem. Utěsněte, označte název a datum a nechte náplň vychladnout asi hodinu. Uchovávejte jej v mrazáku po dobu až 12 měsíců. Bude to trvat asi 2 1/2 šálků koláčové náplně nahradit jeden 20-unce plechovka naplnění koláče.
- Nahraďte skořici a muškátový oříšek jablečným kořením.
- Vyplňování hruškového pečiva - Vyměňte jablka za čerstvé hrušky s jádrovými, loupanými a nakrájenými na plátky nebo nakrájenými na plátky.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 30 mg |
| Sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 1 g |