Tyto cookies z máslové čokolády jsou neuvěřitelně chutné. Kakao se přidává k základnímu vzorku pro cookie, což je sen o milence čokolády.
Těsto vyvlékněte a nakrájejte na čtverce nebo klíny, nebo tvarujte těsto do malých kuliček, abyste vytvořili jednotlivé koláčky.
Viz též
Klasická skotská kobylka
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku práškového cukru
- 2 šálky
- všestranná mouka (9 uncí)
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 9 unce másla (1 šálek plus 2 polévkové lžíce, pokojová teplota)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na teplotu 325 ° F (165 ° C / plyn 3).
- V mísící misce nebo misce kuchyňského robotu opatřeného kovovým ostřím kombinujte práškový cukr, mouku a kakaový prášek; dobře promíchejte šlehačkou nebo lžící.
- Máslo nakrájejte ručním mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud se směs nezaměňuje na jemné drobky. Přeneste do misky a hněte za ruku, dokud se těsto nese dohromady. Tvarujte do dvou plochých disků.
- Cesto může být vytaženo, aby se vytvořily klíny nebo se vytvořily do jednotlivých sušenek.
- Pat nebo rolíte každý kotouč těsta na nezpevněném plechu na 8palcovém čtvercovém nebo kulatém tvaru. Vložím je na silikonové pečicí rohože a posuďte je do panny. Skočte těsto na čtvercové nebo obdélníkové tvary nebo klíny, ale neřízněte.
- Případně tvar těsta do malých kuliček a zplošťujte sklo s plochým dnem ponořeným do granulovaného cukru. Rozmístěte asi jeden centimetr odděleně na rozehřátém plechu.
- Pečte asi 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou nastaveny cookies.
- Krátce ochlaďte a potom přitom nakrájíme cookies podél čáry, zatímco je teplo. Úplně ochlaďte na regálech.
Tipy pro cookie-pečení
- Šetrně manipulujte s těstovinami a nekombinujte.
- Těžké, ploché plechy pro pečení jsou nejlepší pro pečení cookies. Rámky na rolách s želé mohou odvádět teplo, což vede k nerovnému pečení. Otočte fólií s obrou stranou dolů.
- Chladné pečicí plechy před pečením následných šarží.
- Otočte plech o polovinu doby pečení, aby se dosáhlo rovnoměrného upečení.
- Používáte-li pergamenový papír, stačí jen zasunout cookies, pergamen a vše do stojanu a ochladit.
- Cookie těsto zamrzne dobře. Zmrazte polovinu na další den nebo připravte dvojitou dávku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 140 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |