Nenechte se oklamat jednoduchostí receptury - je to velmi dobré jídlo. Málokteré zákusky jsou v horkém dni více osvěžující než koláč na lednice a tento je obzvláště chladný kvůli jeho jasnému, citrusovému charakteru.
Základní recept vyžaduje čerstvě vymačkaný limetový džus a pouze 3 další složky, ale výsledná chuť přesahuje součet jeho částí. Vápno funguje tak dobře s ostatními druhy ovoce, že dezert lze podstatně vylepšit prostým přidáním čerstvého nebo konzervovaného ovoce nebo konzervovaného koláče.
Tento typ koláčového nebo koláčového receptury, který se vyrábí se střídajícími se vrstvami tenkých sušenek a krémovou kapalnou směsí, je v Mexiku velmi oceňován, kde jsou pece většinou vidět jako skladovací prostory a používají se k vaření pouze při velmi zvláštních příležitostech .
Tento recept je dostatečně jednoduchý i pro ty nejvíce nováčkové kuchaře (a chuť se líbí téměř všem, mladým a starým), takže je to skvělá volba pro děti.
Protože dort musí sedět v ledničce několik hodin před podáním, je nejlepší udělat to v noci před plánem jíst.
Co budete potřebovat
- 1 šálek čerstvě vymačkané mexické vápno / klíčové šťávy *
- 1 12-unce / 355 mililitrů může odpařit mléko
- 1 14-unce / 414 mililitrů může sladit kondenzované mléko
- Asi 50 balených
- Maria sušenky (Marie sušenky) (nebo jiné sušené, tenké, neochotné cookies)
- Volitelně: strouhaný vápenec na ozdobu
- Volitelné: čerstvé nebo konzervované ovoce (viz varianty)
Jak to udělat
* Můžete být v pokušení použít lahvový džus pro tento recept, ale důrazně doporučuji čerstvě vymačkané ; pouze čerstvý produkt poskytne jasnou, punčochovou chuť, kterou si tento koláč zaslouží.
Čerstvě vymačkané limetové šťávy, odpařené mléko a kondenzované mléko důkladně promíchejte buď v mísiči, s elektrickým mixérem nebo s důrazně zvlněným šlehacím strojem.
Zakryjte spodní část 9palcové kulatiny (nebo jiného tvaru podobného objemu - viz poznámky níže) s vrstvou sušenek Maria. Nebojte se rozbít některé cookies, aby se vešly do zákoutí a zákoutí. pokud je spodní část pánve dostatečně pokryta, jste dobrý.
Nalijte asi jednu pětinu směsi mléka / džusu na sušenky a rovnoměrně je rozdělte na lžíci nebo gumovou stěrku.
Opatrně položte další vrstvu souborů cookie. Sledujte to asi o čtvrtinu zbývající mléčné směsi. Opakujte vrstvení souborů cookie a směsi, dokud tyto ingredience nevyběhnou a ujistěte se, že zakončíte krémovou vrstvou.
Pokud byste chtěli zdobit svůj dort, rožte na vrcholu malou vápennou kůru (pouze zelenou část, bez kosti).
Jemně poklepte na misku na stole nebo několikrát, aby se odstranily velké vzduchové bubliny a vrstvy se usadily. Zakryjte plastovým obalem nebo víkem a nechte je chladit přes noc nebo po dobu nejméně 6 hodin.
Chcete-li sloužit, řezte koláč na klíny nebo čtverce a pomocí špachtle odstraňte každý kus z pánve. Jednou suché sušenky budou absorbovat většinu kapaliny, což vše přemění do vlhkého dortového bloku smetanové citrusové dobroty.
Zakryjte a nechte zchlazovat všechny zbytky; to se udržuje po dobu několika dní.
Varianty na koláč bez pečení:
Nahraďte tuto báječnou tvorbu s ovocem, než jej vložíte do ledničky, a přidáte další vrstvu chuti ke krémovému a citrusovému. Čerstvé červené a / nebo černé maliny jsou zde výborné, stejně jako čerstvé jahody nakrájené na plátky nebo broskvové plátky, mango kostky nebo ovocný koktejl. Ujistěte se, že všechny konzervované ovoce jsou dobře vyčerpané.
Konzervovaná koláčová výplň funguje dobře i s tímto, zvláště s třešně nebo borůvkou.
Vzhledem k tomu, že se jedná o koláč bez pečení / bez vaření, je snadné měnit rozměry pánve bez flirtování s katastrofou:
Vytvořte jednotlivé části (jako na fotografii výše) ve skleněných nádobách nebo v jednorázových šálcích. Pokuste se použít jasné kontejnery, abyste zajistili viditelnost vrstev.
Použijte obdélníkovou (místo kulatou) misku, pokud preferujete, abyste místo klínů nakrájeli čtverce.
Vytvořte vyšší dezert tím, že ho sestavíte v pánvi; plátek sloužit.
Sestavte vápenkový koláč v pružinové pánvi ; před řezáním a podáváním opatrně odstraňte vnější kroužek.
Není žádný důvod, proč byste museli vůbec použít kovovou nebo skleněnou "pánvi"; dbejte na to, aby váš ledový ledničkový koláč v trvanlivém nebo jednorázovém plastovém obalu, pokud to vyhovuje vašemu účelu - nebo vaší lednici - lepší.