V baru se termín "skály" označuje jako led. Když někdo objednává "skot na skalách", požádají o rovnou vylití skotského domu podávaného přes led. Zdá se to jednoduché, že? Pokud jste byli dost dlouho na baru, víte, že věci nejsou nikdy tak jednoduché, jak se zdá.
Výhody a nevýhody whisky "Na skalách"
Jakýkoliv alkohol může být podáván "na skalách" . Právě whisky je ta, která je nejvíce často objednávána tímto způsobem.
To vyvolává mnoho diskusí mezi znalci whisky:
- Opravdu potřebujete přidávat led do vaší špičkové whisky ?
- Bude led zředit whisky a zničit zážitek?
- Existuje lepší varianty ledu, která ochladí whisky bez velkého zředění?
Nejprve s jakýmkoli nápojem není správná ani špatná odpověď. Pokud se vám to líbí, pak ho vypijte. Existují však legitimní argumenty a příklady, o kterých byste možná chtěli přemýšlet při prozkoumání vašich možností.
Hlavní nevýhodou přidání ledu k whiskey je zředění. Je jen přirozené, že se led roztaví a čím déle si popíjete whisky, tím víc zředěné.
Co přináší led do alkoholu?
Všichni víme, že led se používá k ochlazení nápojů ; to je jeho hlavní účel v baru. Pro pravou whiskey však může také otevřít ducha chutě a vůně. Několik kusů ledu může nahradit splash vody ve vaší whisky při chlazení nápoje současně.
Je nějaká whisky v pořádku na skalách?
Výběr whisky, které mají být podávány přes led, bude záležitostí osobní preference.
Bourbon a žito whisky. Mnoho pijáků zjistí, že zalévání na bourbon s vysokým důkazem, jako je Knob Creek, je příjemnější, když popíjíte. Jiní dávají přednost kopu whisky, jako tomu dává.
Totéž lze říci i pro chutné rybí whisky dostupné dnes.
Mírnější bourbon, jako je Maker's Mark , nemusí nutně vyžadovat žádné dodatky, protože má nižší obsah alkoholu a méně skus. To znamená, že jeho červené zimní pšenice poznámky se otevřít s náznakem vody. Je to velmi příjemné, když si po dlouhém dni popíjíte chladnou sklenici Makera, zejména v létě.
Scotch je jiný příběh. Škótka má tendenci být jinou záležitostí a můžete si přečíst tisíce stránek poradenství v této věci. Většinou je to otázka kvality.
Můžete si vychutnat slušnou směsici Scotch jako Johnnie Walker Black Label na skalách po práci. Budete však méně pravděpodobné, že budete požadovat, aby vyhledávané sklo značky Blue Label sloužilo stejným způsobem.
Jeden sladový skot má tendenci následovat. Tato whisky mají tendenci být dražší a vzácnější než jejich smíšené protějšky. Je běžné jim sloužit rovně, bez ledu.
Ve skutečnosti většina špičkových skotských whisky je dokonalá, jak přesně jsou baleny. Není třeba je doktorovat, a pokud chcete vychutnat si trochu chladné, prostě ochlaďte své sklo .
Výběr nejlepších "skal"
Všechny lesy nejsou vytvořeny stejné . Je to prohlášení, že jakýkoli milovník whisky nebo koktejlu musí zabalit svůj mozek, protože je to pravda.
Průměrný led, který váš barman vyrazí z koše, aby zatřásl Manhattan, nebude tou nejlepší volbou pro vaši whisky na skalách. Je malý, zředí se velmi rychle a není zaručeno, že bude vyroben s nejčistší vodou.
Nejlepší led pro whisky na skalách je:
- Velký. Čím více povrchu je kostka ledu, tím pomalejší to zředí váš nápoj. To je důvod, proč ledové koule a 2-palcové kostky se staly tak populární v posledních letech. Historie Staromódní dokazuje, že to není jen moderní přednost.
- Čistý. Nejenže by měl být proveden led s nejčistší dostupnou vodou (čistá pramenitá voda nebo destilovaná voda), ale měl by být zmrazen od věcí, které ho znečišťují.
Váš mrazák je rozdíl. Na tomto posledním místě je váš domácí mrazák největším kontaminátorem vašeho ledu. Pokud zamrznete svůj led u rybího filétu, který hodláte vařit na večeři, váš led bude pravděpodobně vyzdvihnout rybí nuance.
Někteří fanoušci whisky jdou do značné míry, aby udrželi svůj "whisky led" bez vnějších příchutí. Něco tak jednoduchého, jako utěsnění ledniček v plastových sáčcích, může mít velký rozdíl. Ujistěte se, že vyhoďte led, který byl v mrazáku příliš dlouho. Jeden týden je dobré obecné pravidlo.
Whisky kameny: alternativa k ledu
Chcete chlad bez ředění? Kromě chlazení sklenice je pro to řešení; whisky kameny .
Vyrobené z materiálů, jako je nerezová ocel nebo mastek, tyto malé kostičky vychladnou v mrazáku a mohou být přidány k jakémukoli nápoji, aby se okamžitě ochladila. Jsou docela hezké a pohodlné pro náhodný nočník. Musíte si je zapamatovat, až je po každém použití opláchnete a zmrazíte.
Za whisky "Na skalách"
"Na skalách" může být také použit při popisu preferovaného způsobu, jak sloužit smíšený nápoj , jako je šroubovák nebo mořský vánok . Nejčastěji se používá k popisu krátkých nápojů, jako je rudý nehet nebo černý ruský , ale může být použit také pro ty vysoké nápoje.
Sklo skal. Spojení ledů a hornin se rozšiřuje i na typ použitého skla. Tyto krátké nápoje, které často nazýváme " lowballs", jsou podávány ve sklenicích, které se nazývají staromódní sklo . Mnozí pijáci a barmani také nazývají skleněnou sklenici a ve větší verzi sklo s dvojitým sklem.
Co je "zpět"?
Nyní, když jsme výrazně rozlišovali výraz "na skalách", je zde i další výraz, který často vychází z tohoto pořadí: "zpět".
"Zpět" není nic jiného, než vysoký nápoj, který si objednáte, aby doprovázel tuto whisky na skalách ( nebo výstřel likéru ). Mohli byste říct: "Na skalách budu mít skot s pivem zpět." S touto žádostí by vám barman dával sklenici whisky podávané na ledě s láhev piva.
"Zpět" může být jakýkoli vysoký nápoj - pivo nebo nealkoholická volba, jako je voda nebo soda, která se podává ve vysokém skle. Je to pěkná volba pro ty chvíle, kdy chcete omezit konzumaci alkoholu a užít si delší výdrž, zatímco si užíváte rovnou láhev whisky.