Nové k vaření s zelenými a jen hledáte jednoduchý způsob, jak je připravit? Mým nejoblíbenějším způsobem je jen lehké sautee greeny s trochou česneku a hřebíčků nebo šalotky v olivovém oleji s posypem mořské soli a možná pepřem nebo nádechem horké omáčky.
Švýcarský chard je můj oblíbený zelený pozdní, ale tento recept je také skvělý pro míchání. Tento recept vyžaduje buď kale nebo chard a spoustu špenátu. Vegetariánské, veganské, bezlepkové, super-výživné a super-chutné!
Přidejte pečené nebo smažené tofu, a máte tu jednoduchou zeleninovou míchanou smaženou chilli , rýží nebo jinou směs zrna nebo zrna.
Pokud nejste jíst vegan , rožte malý sýr přímo nahoře - zkuste čerstvý parmezán nebo kozí gouda.
Viz také: Čtyři způsoby, jak dostat vaše greeny
Co budete potřebovat
- 1 velkou svačinu nebo chard
- 1 velký špenátem
- 2-3 stroužky česneku
- 3 zelená cibule, nasekaná NEBO 1 velká šalotka, mletá
- O 1 lžíci olivového oleje
- Mořská nebo kosherská sůl a pepř, na chuť
Jak to udělat
- Než začnete, ujistěte se, že zelené jsou připravené a připravené jít. Dávejte jim dobrý opláchnutí (špinavé greeny budou chutnat drsné a špinavé!) A nechte je uschnout. Kale a chard musí být odstraněny z nejsilnější části stonku, ale tenčí měkčí stonky jsou v pořádku. Dejte jim hrubé kotlety na kusy trochu větší než kousky. Zelení budou vařit a snížit ve velikosti.
- Jakmile jsou vaše zelení připraveni, zahřejte česnek v olivovém oleji asi minutu, pak přidáme cibuli nebo šalotku a zahřejte další minutu nebo dvě.
- Přidejte kale nebo chard a zahřejte až do sotva něžného, asi 6-8 minut pro kale, a o něco méně pro chard.
- Přidejte špenát a vařte, dokud nevyschne, ale stále jasně zeleně, asi 1-2 minuty.
- Smažte sůl a pepř, ochutnejte. Podávejte okamžitě.
Slouží čtyři jako příloha.
Spousta lidí má trochu kopu svých zelených - nejsem obvykle jeden z nich, ale pokud jste, přidejte dotek horké omáčky, některé drcené červené pepřové vločky nebo trochu kajenské pepře.
Viz také zdravější vegetariánské recepty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 137 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |