Jak velké množství bílkovin je ve vašem oblíbeném zrnu bez zrna?
Protein je důležitou živinou pro růst a dobré zdraví. Enzymy, hormony, protilátky, kolagen (používají se k tvorbě kostí, svalů, zubů, zdravé kůže a tkáně kloubů) jsou vyrobeny z bílkovin.
Hemoglobin je důležitý protein, který transportuje kyslík z našich plic do našich buněk. Získání optimální kvality bílkovin v naší stravě je nesmírně důležité!
Maso, drůbež, ryby, fazole a vejce jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a některé, ale ne všechny bezlepkové zrno nebo zrno podobné semenům jsou také dobrým zdrojem bílkovin.
Obsah bílkovin z bezlepkových zrn
(Pořadí od nejvyššího k nejnižšímu obsahu bílkovin v 1 šálku syrového zrna)
- Amaranth - 28,1 gramů
- Oves - 26,3 gramů
- Teff - 25,7 gramů
- Quinoa - 24 gramů
- Divoká rýže - 23,6 gramů
- Pohanka - 22,5 gramů
- Proso - 22 gramů
- Čirok - 21,7 gramů
- Hnědá rýže - 14,7 gramů
- Bílá rýže - 13,1 gramů
Mandlový jídlo, i když není zrno, obsahuje 24 gramů bílkovin v 1 šálku surové moučky.
Zdroj: USDA ARS Nutrient Database