Snickers Fudge má všechny prvky klasického bonbónu: myslíte, že jsou tlusté vrstvy čokoládového pudingu, gooey karamelu, slaných arašíd a plyšového nugátu. Všechny příchutě a textury skvěle spolupracují. Vzhledem k tomu, že všechny vrstvy trvá, je to fudge trochu času a plánování, ale konečný výsledek je lahodný a zcela stojí za to.
Co budete potřebovat
- 3 šálky polosladké
- čokoládové lupínky
- 1/3 šálku maslového nebo arašídového másla
- 2/3 šálku arašídového másla (dělené použití)
- 1/2 tyčinka másla (2 oz)
- 1 šálek cukru (granulovaný)
- 1/4 šálku odpařeného mléka
- 1,5 šálků marshmallow krému
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1,5 šálků slaných arašídů (nakrájených)
- 1 balení karamel (14 oz)
Jak to udělat
- Připravte nádobu o rozměrech 9 x 13 tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nerezovým sprejem.
- Umístěte čokoládové štěpky, talíře s masem z másla nebo arašídového másla a 1/3 šálku arašídového másla do střední misky pro bezpečné mikrovlny. Mikrovlnná trouba až do roztavení, míchání po každých 45 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Jakmile je čokoládová směs roztavena a zcela hladká, nalijte ji do připravené pánve a vyhlaďte ji do rovnoměrné vrstvy. Odložte zbývající směs čokolády pro pozdější použití a umístěte panvicu do ledničky a nastavte čokoládu při přípravě další vrstvy.
- Máslo, cukr a mléko se umístí do středního hrnce ve středním ohni. Míchá se, až se máslo roztaví a cukr se rozpustí. Příležitostně mícháme, dokud se směs nedostane do varu. Jakmile dosáhne tohoto bodu, promíchejte nepřetržitě a varte pět minut.
- Po pěti minutách vyjměte panvu z ohřívače a zamíchejte do marshmallowového krému, zbývající 1/3 šálky arašídového másla a nakrájené arašídy. Rozdělte to na čokoládovou vrstvu v pánvi, dbejte na to, abyste nerušili čokoládu a nerozdělovali ji v rovnoměrné vrstvě. Vraťte panvu do chladničky a nastavte vrstvu arašídů.
- Rozbalte karamely a vložte je do velké mísy s mikrovlnnou troubou a 1 polévkovou lžící vody. Mikrovlnná trouba až do roztavení, míchání po každé minutě, aby nedošlo k přehřátí. Pokud jsou karamely velmi tuhé a odolávají tání, přidejte další lžíce vody, ale pouze pokud je to zcela nezbytné. (Přidání příliš velkého množství tekutiny způsobí, že karamel bude měkký a způsobí, že se po vyříznutí vyprskne z loupání.)
- Jakmile je karamel roztavený a hladký, nalijte ho přes arašídovou vrstvu v pánvi. Vyhněte ho do rovnoměrné vrstvy a vraťte panvu do chladničky a krátce nastavte karamel asi 10 minut.
- Pokud zbylá směs čokoládových arašídových máslic ztuhla, mikrovlny je krátce, až se roztaví a hladce. Nalijte čokoládu na karamel a rozetřete ji do hladké a rovnoměrné vrstvy. Nechte fudge nastavit v lednici po dobu nejméně 2 hodin.
- Jakmile jste nastavili, vyjměte fudge z pánve pomocí fólie jako rukojeti. Rozkrojte fudge do malých čtverců o délce 1 palce a vložte je do papírových cukrovinek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodík | 17 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |