Toto klasické maso je celozalové maso s ovesným vločkem, cibulí a malým česnekem. Kečupová výplň se tradičně používá, ale přikrytí grilovací omáčky by bylo také vynikající. Ovesné vločky v bochníku jsou také tradiční volbou, ale stejné množství chlebových drobků nebo rozdrcených krekrů by jistě mohlo být nahrazeno.
Co budete potřebovat
- 2 libry zemního hovězího masa
- 2 lžíce strouhaného cibule
- 1 velký
- vejce (lehce zbitá )
- 1/2 čajové lžičky česneku (drceného a jemně rozemletého)
- 3/4 šálku
- ovesné vločky (rychlé nebo staromódní)
- 3/4 šálku mléka
- 1/4 šálku
- kečup (plus více pro topping)
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu (nebo šalvěje)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Namažte nádobu na krájení 9-po-5-od-3-palcové nebo maso.
- Kombinujte hovězí maso, strouhanou cibuli, vejce, česnek, ovesné vločky, mléko, 1/4 šálku kečupu, omáčku Worcestershire, sůl, pepř a šalvěj nebo tymián. Směs důkladně promíchejte, ale nekombinujte.
- Balená směs mletého hovězího masa vložíte do připravené pánve.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny a 10 minut.
- Odstraňte veškeré přebytečné maziva a pečlivě je vylijte. Nakrájejte kečup přes vrchol maso a vraťte se do trouby o 15 až 20 minut déle.
Nabídka návrhů
Podáváme s bramborovou kaší a zelenými fazolemi nebo brokolicí.
Tipy a variace
- Obsah tuku je klíčem k chuti a šťavnatosti masoře. Vyberte si z 80 až 85 procent pro nejchutnější a šťavštější maso. Nahraďte část zemního hovězího masa mletým vepřovým masem, pokud je vaše hovězí maso poměrně chudé.
- Přidejte několik polévkových lžic mleté zelené nebo červené papriky a rozdrcené mrkve, pokud si přejete. Pro extra vlhkost míchat zeleninu v kuchyňském robotu a uschovejte v lžíci rostlinného oleje před přidáním na maso.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 348 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodík | 620 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 38 g |