Moussaka - lilek s hovězím masem (nebo jehněčí) a sýrem

Chutné jídlo pro milovníky baklažánů, můžete nahradit jehněčí nebo směs vepřového a hovězího masa. Řecký recept.

Co budete potřebovat

Plátky lilku v plátcích 1/2 palce.
Ve velké konvici vařte plátky lilku 5 až 10 minut, dokud nezkusí. Vypusťte v cedníku nebo na papírových utěrech. Posypte lilek se 2 lžičkami soli a vložte vrstvu papírových ručníků na slané plátky. Umístěte na horní část lilku těžkou kastrolku nebo misku, stisknutím tlačítka vytlačte přebytečnou vodu.
Uspořádejte polovinu odkapnutých plátků z baklažánu v pekáčce o rozměrech 13 x 9 x 2 palce.

Ve velké pánvi hovězí hovězí maso ; vypusťte přebytečný tuk. Přidejte vyčerpaná rajčata, rozdělená lžící. Přidejte rajskou omáčku, prášek z česneku, 1/2 čajovou lžičku soli, pepř, oregano a skořici. Zmrzněte po dobu 5 minut a míchání občas.
Másovou omáčkou rozetřete přes lilku. Horní směs masa se zbývajícími plátky lilku.
Ve středním kastrolu roztavené máslo. Míchat mouku; vaříme a mícháme asi 1 minutu. Odstraňte z tepla. Postupně promíchejte mléko; vraťte se na teplo a vařte, dokud nehustíte, nepřetržitě mícháte. Přidejte drcený sýr a pokračujte v míchání, až se roztaví sýr a omáčka je hladká. Přidejte malou část směsi na mírně zbité vejce, rychle poráčejte, pak vraťte vaječnou směs do omáčky v hrnci a mícháme, jakmile vylijete.
Omaženou sýrovou omáčkou přelepíme přes lžíce na lilku.
Pečte při 400 F po dobu 30 minut, nebo dokud není nastavena úprava.
Nechte stát 5 minut před podáním.

Slouží 6.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)