Tento bohatý a vydatný tlakový hrnec rozdělené recept na hrachovou polévku používá nejen rozdělené hrách, ale orzo těstoviny pro báječné jídlo v chladném dni. Kombinace hrachu a pšenice poskytuje v tomto vegetariánském jídle kompletní bílkoviny.
Ale pokud nejste vegetarián, můžete určitě použít kuřecí vývar namísto zeleninového vývaru požadovaného v receptu. Hovězí vývar by byl trochu těžký a překonal chuť této bohaté polévky.
Rozdělené hrách jsou speciální druhy pěstované právě pro sušení. Trup je během zpracování odstraněn, což dělá hrášek rozštěpený podél přirozeného švu. Toto rozštěpení způsobuje větší plochu a rychlejší zahřívání hrachu. Nemusíte je namáčet před vařením, na rozdíl od sušených fazolí .
Rozdělené hrachové se rozpustí do polévky při vaření a zahušťuje kapalinu. Polévka je velmi krémová, bohatá na jinou zeleninu a byliny.
Ujistěte se, že váš tlakový hrnec důkladně pochopíte před použitím. Praxe zamykání víka, takže víte, jak to udělat snadno. Postupujte podle pokynů pro zvýšení a snížení tlaku. A věnujte svůj čas při prvním použití; nezpěchejte proces.
Dnešní tlakové hrnce jsou velmi bezpečné. Neexistují žádné starosti o výbuch zařízení, které se v minulosti stalo (i když zřídka).
Tato nádherná polévka je chutná podávaná s některými domácími krekery nebo tyčinky . Ovoce nebo zelený salát je vše, co potřebujete k dokončení výdatného a oteplovacího jídla.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekané
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1-1 / 2 šálky nakrájené mrkve
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek sušeného rozděleného hrachu, tříděný a opláchnutý
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky horké červené pepřové vločky
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 3/4 šálku nevařených orzo těstovin
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
Jak to udělat
- Olej zahřívejte ve stlačeném hrnci a cibuli, celer, česnek a mrkev na 5 min.
- Do tlakového hrnce přidejte zeleninový vývar, rozdělené hrach, tymián, papriku, sůl a papriku.
- Zakryjte, zajistěte víko těsně podle pokynů výrobce a přivedete k tlaku.
- Vařte 10 až 12 minut. Mezitím přiveďte středně velký hrnec slané vody do varu, přidejte orzo a vařte do al dente . Vypusťte dobře.
- Snížit tlak na tlakový hrnec, vyjmout víko a vařit vařené a vysušené těstoviny na polévku.
- Polévku posypte parmazánem a podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 653 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |