Japonské šalátové dresinky, jako je tento zázvor, cibule a mrkev, jsou jedinečné v tom, že často obsahují pyré zeleniny a dalších ingrediencí, které vytvářejí čerstvý a extrémně chutný obvaz. Oni jsou odkazoval se na jako "wafu dresing," který převádí k "japonskému stylu oblékání."
Dvě populární základy pro domácí japonský salátový dresink zahrnují dresing na bázi sójové omáčky a dresing na bázi rajčatové pasty. Salátové omáčky na bázi sójové omáčky mají tendenci se cítit světlejší než obvazy na bázi rajčatové pasty, jelikož tato směs má tendenci přirozeně zesilovat obvaz a přidat vrstvu bohatosti, která jinak chybí s obvazy na bázi sójové omáčky.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku žluté cibule
- 1/4 šálku mrkve (asi 1 malá mrkev)
- 1/2 čajové lžičky
- zázvor (mletý)
- 2 lžíce kečupu nebo rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce
- sójová omáčka
- 1/2 šálku oleje z kanolového oleje
- 1/4 rýžového octa
- 1/2 čajové lžičky soli (podle chuti)
- pomlčka černého pepře (volitelně)
- 1/2 čajové lžičky granulovaného bílého cukru (volitelné)
Jak to udělat
- Drsnou cibulkou cibuli a mrkví přidáme do kuchyňského robotu. Poznámka: Je také možné použít mixér.
- Pečeme zázvor a mletí; přidat do kuchyňského robotu.
- Do kuchyňského robotu přidejte kečup (nebo rajčatovou pastu), sójovou omáčku, kanolový olej, rýžový ocet a sůl, až se směs čistí a hladce. Ochutnejte dresink a v případě potřeby přidejte pomlčku černého pepře a nádech bílého cukru.
- Nejlepších výsledků dosáhnete, když obdržíte 1 až 2 hodiny před podáváním. Obvaz může být také použit jako marináda.
Další tipy a informace
- Recepty na tento japonský cibulový zázvuk, zázvor a mrkvový salátový dressing jsou rajčaty, ale namísto rajčatové pasty jsem ho nahradil kečupem. Pokud máte ve své spížce rajčatovou pastu, zkuste to zkusit také a uvidíte, co dáváte přednost. Zjistil jsem, že rajčatová pasta je o něco kyselější, což vede k oblékání s větší touhou.
- Hlavní ingredience pro salátový dresink zahrnují tři zeleniny, žlutou cibuli, zázvor a mrkev. Tato zelenina se čistí v kuchyňském robotu (nebo mixéru), dokud nebude hladká a smíšená se sójovou omáčkou, rýžovým octem, kečupem a olejem. Doporučuji používat olej s mírnými příchutí, jako je rajčata, zelenina nebo kokosový olej, ale neváhejte experimentovat se svými oblíbenými. Dokončete oblékání s nádechem soli a pepře a máte rychlou a velmi čerstvou šalotovou nádivku, která praskne chutí.
- Pudrovaná surová cibule dodává tomuto šalátovému dresu pěknou kořenitost, ale mletí chutí mrkve a zázvor. Nejlépe chutná při prvním chlazení.
- Tento dresink může být také použit jako marináda pro maso nebo rybu.
Zvláštní vybavení:
- Kuchyňský robot, mini kuchyňský robot nebo mixér
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 160 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |