Vysoký nápoj espresso nebo horká pilulka k polknutí?
Pulo je variace na espreso výstřel, je větší a méně silný v chuti, ale také hořčí než normální, jediný záběr espresso.
Slovo "lungo" doslovně znamená "dlouhé" a "lungo" dostává své jméno od způsobu, jakým je vyrobeno. Vyrábí se takzvaným "dlouhým taháním" (pomalejší a objemnější extrakcí) espresa. Je připravena se stejným množstvím jemně mleté kávy a dvakrát vodou z normálního espresso.
Jediná porce je asi 2 unce, což je zhruba stejné jako typický doppio (dvojitý záběr espresa). Chcete-li se dozvědět další podobné nápoje a dozvědět se více o tom, jak jsou espressa vyrobeny, podívejte se na tyto espresso podmínky .
Vzhledem k tomu, že to je trochu jako vodnatý espreso z hlediska jeho složek, může lungo znít podobně jako Caffé Americano. Jeho jedinečné zpracování však vede k velmi odlišné chuti. Ve srovnání s espreso má méně silnou chuť (protože je vyrobena z většího množství vody), ale má také více hořkosti (protože proces extrakce trvá déle a vytáhne více hořkosti z důvodů). Ve srovnání s Caffe Americano je kompaktnější a (obvykle) silnější a více hořké.
Mnoho lidí, kteří upřednostňují více hořké kávy, milují plíce, protože mandle jsou hořké a větší než většina espressa. Vyzkoušejte jednu ve své místní kavárně, abyste pochopili, jak extrakce působí chuť, nebo pro ostrý, hořký a mírně větší než normální výstřel.
Výslovnost: LOON-goh
Další slova pro Lungo: Ve Francii je lungo známé jako Cafe Alonge .