Jak se cafe breve trochu liší od standardní latte
Caffe Breve je espresso- založený nápoj, který je vyroben jako cappuccino, ale s párou polovinu a půl místo mléka. Zkuste to, pokud chcete dekadentně bohatý (ale bez cukru) espreso.
Původy kavárny Breve
Tento nápoj je americký vzít na klasickou italskou kávu latte, která je přísně mléčná. Avšak kávové nápoje mají tendenci být více načechranější než průměrná latte vyrobená ze standardního mléka, protože půl a půl zvětšuje objem pěny espresového nápoje.
A caffe breve má také značně více tuku a cholesterolu než lattes vyrobené z mléka, i když mléko je plnotučné mléko místo nízkotučného nebo beztučného. Ale mnoho pijáků kávy najde kavárnu, která je dostatečně bohatá, aby mohla jít bez přidání nějakého sladidla. Obvykle se jedná o "dezertní" nápoj, ale někteří se o to líbí jako o opravu kofeinu.
Jak vyrobit espresso
Espresso je vařená káva tím, že vynucuje malé množství téměř vroucí vody pod tlakem přes jemně mleté kávové zrno. Espresso je obecně silnější než káva vyráběná jinými způsoby, má vyšší koncentraci suspendovaných a rozpuštěných pevných látek a má špičku (pěnu se smetanovou konzistencí).
V důsledku tlakového procesu vaření jsou příchutě a chemikálie v typickém šálku espresa velmi koncentrované. Espresso je také základem pro další nápoje, jako je caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, plochá bílá nebo caffè Americano.
Espresso má více kofeinu na jednotku objemu než většina kávových nápojů, ale vzhledem k tomu, že obvyklá velikost porce je mnohem menší, je celkový obsah kofeinu nižší než hrnka standardní vařené kávy, na rozdíl od společné víry.
Ačkoli skutečný obsah kofeinu v jakémkoliv kávovém nápoji se liší podle velikosti, původu z bobů, způsobu pražení a dalších faktorů, obsah kofeinu v "typických" porcích espresso vs. odkapávací nápoj je 120 až 170 mg vs.
150 až 200 mg.
Odrůdy Espresso nápoje
Caffe Breve je nejnovější nabídka espresso-based nápoje, ale je to daleko od jediného. Kromě kavárny latte, zde jsou některé z nejoblíbenějších nápojů s espreso jako jejich hlavní přísadou.
Americká kavárna je napůl espresso, polovina horké vody. Je to velmi těsné v souladu se standardní vařenou kávou. Cafe mochas mají espresso, dušené mléko a čokoládu a jsou obvykle doplněny šlehačkou. Kavárna Romano je výstřelem espresa s koktejlem z citronu a cappuccino je espresso, dušené mléko a mléčná pěna.
A macchiato má záběr espresso a malý kousek mléčné pěny.