Každý marocký je s tímto salátem obeznámen. Rajčata jsou oloupána, naočkována a nakrájena, a pak hodena do vinaigrette s pečenou paprikou . V případě potřeby je možné přidat další složky, jako je cibule a petržel.
Kromě toho, že je populární vedlejší pokrm, paradajka a pečený pepřový salát je skvělým náplní sendviče, zvláště když je spárovaný s grilovaným masem. To se někdy nazývá Markat Hzina a může být použito jako základ Salade Marocaine .
Co budete potřebovat
- 4 zralé rajčata, oloupané, naočkované a nakrájené
- 2 pražené zelené papriky, loupané a nasekané
- 1 čajová lžička jemně nakrájený česnek (volitelně)
- 1 čajová lžička jemně nakrájená konzervovaná citronová kůra (volitelně)
- 1 lžíce jemně nasekané petrželky
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky kminu (volitelné)
- 2 až 3 čajové lžičky octa
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
Jak to udělat
- Umístěte rajčata, praženou zelenou papriku, česnek, konzervovaný citron a petržel v mísící misce. Zakryjte a nechte chladničku, pokud nebudete šalát okamžitě podávat.
- Když jste připraveni podávat salát, přiveďte ho na pokojovou teplotu a přidejte sůl, pepř, kmín, olej a ocot. Jemně hořte a jemně promíchejte a podávejte okamžitě na malých talířích nebo v malých miskách.
Můžete si jíst tento salát s lžící, ale je to také chutné načisto s kusem chrumkavého chleba .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |