Nikdy předtím neudělali domácí fazole černou? Zde je snadný způsob, jak přidat domácích černých fazolí spoustu chuti.
Podávejte s hnědou rýží, nebo snad spárujte se španělskou rýží nebo mexickou rýží , používejte k výrobě burritos, nebo slouží jako strana pro téměř každé jídlo. Pro něco trochu vyššího bílkovin, spárujte své domácí černé fazole s quinoa nebo kaniwa , místo rýže.
V poslední době jsem jedl spoustu domácích černých fazolí naplněných salsou po boku malého tofu a salsy na salsu pro velký "huevos rancheros" - inspirovaný bílkovinami - na snídani. A kdo nemá rád omluvu k snídani salsy? A snídaně s vysokým obsahem bílkovin je vždy dobrý nápad!
Tento recept je vegetariánský i veganský . Pokud potřebujete, aby byl i bezlepkový, vynechejte volitelnou bukovku a zkontrolujte zeleninový vývar, abyste se ujistili, že není přidaný ani skrytý lepek. A vařené černé fazole udržují poměrně dobře, takže není důvod, proč byste se neměli dělat navíc a držet je v mrazáku v hotových porcích.
Co budete potřebovat
- 3/4 kilo sušené černé fazole
- 6 šálků vody nebo zeleniny (rozdělených)
- 2 lžíce rostlinného oleje nebo olivového oleje
- 1 cibule, nakrájené na malé kousky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 bobkové listy
- 1 vegetariánská buková kostka (volitelně)
- 1/2 lžičky sušené oregano
- 1/2 lžičky horké omáčky (nebo podle chuti, volitelné)
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžička cukru
- 2 polévkové lžíce balsamico nebo octa z červeného vína
Jak to udělat
Nejdříve vysekávejte a opláchněte suché černé fazole a odstraňte veškeré nečistoty.
Přidejte fazole a 2 šálky vody nebo do středního kastrolu a přivedete k varu. Zakryjte, odstraňte z tepla a nechte stát 1 hodinu. Vypusťte fazole a odložte.
Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji, dokud cibule nejsou měkké, asi 4-6 minut.
Přidejte fazole, zbývající vodní nebo zeleninový vývar, bobkový list, volitelnou buketovou kostku, oregano, horkou omáčku, sůl, cukr a balsamikový ocet.
Přiveďte k varu, zakryjte, snižte teplo a nechte se vařit při nízkém ohni asi 30-45 minut, nebo dokud nebudou hotová vajíčka. Dejte fazole z občasného občasného rozmazání, když pečují.
Mějte na paměti, že jakmile vypnete teplo a vyjmete hrnce z tepla, vaše fazole budou i nadále trochu vařit, protože se ochladí, takže se nemusíte pokoušet přepečit vaši fazole, pokud neplánujete používat je něco, kam chcete, aby byly navíc měkké, jako například domácí fazolky.
Před podáváním nezapomeňte odstranit a odhodit listy.
Užijte si své domácí domácí černé fazole od začátku! To nebylo příliš tvrdé, teď to bylo?
Stejně jako tyto fazole? Zde je více způsobů, jak připravit fazole doma:
- Snadná domácí rýže a fazole
- Tvořivé a jednoduché vegetariánské fazolové polévky
- Domácí vegetariánské pečené fazole
- 9 receptů na fazolový salát na léto
- Viz též: Více domácí veganská jídla
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 858 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 13 g |