Při snídani, která je tak důležitou součástí rána, je správná volba jídla zcela odlišná. Frittata je alternativní způsob, jak krmit váš dav AM od jedné pánve. A i když se to může zdát podobné s ostatními vajíčkovými pokrmy, frittata má svůj vlastní výkrm ve vejci.
Tato verze se snadno připravuje a navíc používá bílý vajec - nevyžaduje žloutnutí! Výhody bílkovin jsou dalším přínosem pro lahodnost tohoto slaného receptu. Nemluvě o tom, že cherry rajčata, špenát a brokolice zvyšují vaši frittata na přeplnění. Každá přísada přidává další barvu, texturu, chuť a živiny do misky.
Zahřejte vaši pánev a nechte snídani brýle začít! Chuť a prezentace budou mít všichni nadšení sedět kolem stolu a vykopávat.
Co budete potřebovat
- 12 vaječných bílků
- 1/2 šálku třešňových rajčat (poloviční)
- 1/2 šálku zmrzlého špenátu (rozmrazené, nasekané a zbavené vlhkosti)
- 1 šálek malých brokolicových floretů
- 1 hřebíček
- česnek (mletý)
- 3 lžíce čerstvé bazalky (nakrájené)
- 1/2 šálku parmezánu (snížený obsah tuku, strouhaný)
- 1/4 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky praskané černé pepře
- 2 lžíce nízkotučné smetany
Jak to udělat
- Předehřejte frittata pánev na střední teplo.
- Ve středně velké misce míste vejce, dokud nepropustíte.
- Přidejte cherry rajčata, špenát, brokolice, česnek, 2 lžíce bazalky, parmezán, sůl a pepř.
- Přidejte vaječnou směs do pánve frittata a vařte po dobu 3-4 minut, dokud se vaječné bílé nezačínají kolem okrajů.
- Uvolněte vaječný bílek pomocí gumové špachtle.
- Otočte panvicí a vařte další 3-4 minuty, dokud frittata nezapadne a neupraví.
- Přeneste z pánve na talíř a posypeme zbývajícími 1 lžíci bazalky.
- Frittata nakrájíme na tenké klíny a jíst teplou nebo pokojovou teplotu s dollopsem zakysané smetany nahoře.
Poznámka kuchaře: Je velmi důležité vytlačit veškerou přebytečnou vlhkost ze špenátu, protože nechcete, aby vaše frittata zbyla. Ačkoli používáme nízkotučnou kysanou smetanu a v tom málo, může být nahrazeno řecký jogurt. Pečeme jediné servírování frittatas v muffinu cínu pro mini, mrazivý-přátelské jídlo .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 359 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 13 g |