Cibulová polévka a kondenzovaná polévka tvoří krémovou a lahodnou omáčku pro tento jednoduchý kulatý steak. Hovězí steak se krájí na části nebo na proužky a pomalu vaří k dokonalosti.
Neváhejte přizpůsobit recept tak, aby vyhovoval vašim rodinným vkusům. Přidejte nějaký celer do zeleninové směsi v misce, pokud chcete. Malé kulaté brambory nebo kousky by byly dobrým přírůstkem.
Rozmazání mouky pokrytého steaku zvyšuje celkovou chuť a texturu pokrmu. Také přidává do masa některé barvy. Můžete určitě opustit krok ztuhnutí a přidat surové hovězí maso do pomalého sporáku, ale hnědnutí masa nejprve vám dá chutnější pokrm.
To dělá dost pro osm, a je snadno zmenšený pro menší rodinu.
Co budete potřebovat
- 3 libry kulatého steaku
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 šálku víceúčelové mouky
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej nebo rostlinný olej
- 4 mrkev, tenké plátky
- 2 střední cibule, nakrájené na plátky
- 1 obal suché cibule a směs houbové polévky nebo klasické směsi cibule (1 oz)
- 2 (10 3/4 oz) plechovky kondenzovaný krém z houbové polévky
- 1 1/3 šálků vody (nebo použijte nealkoholické nápoje)
Jak to udělat
- Nakrájejte kulatý steak na porce velikosti porce nebo na tenké proužky. Maso posypte kosher solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Mouku vložte do papírového pytle nebo plastového zásobníku na potraviny. Přidejte maso a promícháme důkladně s moukou.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje v velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte mouku opatřený steak a vařte a obraťte se na všechny strany. Bude to trvat asi 5 až 6 minut.
- Ve střední misce kombinujte suchou cibulovou polévku se dvěma plechovkami krému s houbovou polévkou a vodou.
- Položte polovinu steaků, mrkve a cibule v hrnci. Nalijte polovinu směsi polévky přes maso a zeleninu. Opakujte vrstvy.
- Obalte a vaříme nahoře po dobu 3 1/2 až 4 1/2 hodiny (nebo nízké po dobu 8 až 9 hodin), nebo dokud je hovězí maso citlivé.
Slouží 8 až 10.
Ness's Comments - "Tento recept zní hodně jako pečená pečená koláčka, kterou často dělám. Já jenom házet 2 až 3 lb. pečené pečivo (nejdřív jsem ho hnědlo) v pomalém sporáku nebo hrnečku se všemi vegetariány, které mám, obvykle mrkev a brambory ... ... přidejte plechovku houbové polévky a poloviční plechovku vody, která z krémové houbové polévky vyrábí vlastní omáčku.
Tipy a variace
- Přidejte asi 1/2 šálku nakrájeného celeru spolu s mrkví a cibulí.
- Přidejte do pomalého sporáku 1 malou nádobu nebo plechovku (vyprázdněnou) z plátků hub. Nebo sklenkujte asi 1 šálek čerstvých plátků a přidejte je do pomalého sporáku.
- Míchá se asi 1/2 až 1 lžička s omáčkou z omáčky na omáčce (Gravy Master, Kitchen Bouquet) do směsi omáček, aby se získala hlubší barva.
Mohlo by se Vám také líbit
Slow Cooker Round Steak Dinner
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 329 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 337 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 40 g |