Tento grilovaný kuřecí recept kombinuje sladké, slané a aromatické příchutě do jednoduchého, ale sofistikovaného asijského jídla. Čerstvý zázvor dává malému kopu, ale sezam a med pomáhají to mírné.
Zázvor můžete rozkrojit na štěrkovníku pomocí malých otvorů nebo Microplane nebo dokonce pomocí špiček vidlice.
Ujistěte se, že používáte ostřívaný rýžový ocot, a ne neupravený druh. Můžete také nahradit tamari bez lepku pro sójovou omáčku, pokud si přejete.
Otázka, zda můžete použít zbylou marinovanou tekutinu jako omáčku, přichází poměrně často a technická odpověď je, že ANO, dokud ji zahřejete na varu po dobu nejméně 30 sekund, abyste zabil všechny škodlivé bakterie nevařené kuřecí šťávy.
A přestože jsem se jistě soustředila na nutkání být šetrná, lepší nápad by pravděpodobně bylo, kdybyste vydělali další dávku marinády, kterou byste neposílali žádné surové kuřecí maso a teprve potom zahřměte do malého kastrolu, než budete servírováni.
Pokud se rozhodnete to udělat, můžete dokonce potřit cibulí, česnekem a zázvorem v malém rostlinném oleji na několik minut a pak přidat ocot, sójovou omáčku, med a sezamový olej a chvíli zahřejte, abyste ho zahřáli dříve porce.
Co budete potřebovat
- 4 (každý 4-6 oz) vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 3 česnekové oříškové loupané a rozdrcené
- ½ šálku sójové omáčky
- ¼ šálku ochuceného rýžového octa
- 2 polévkové lžíce medu
- 1 lžíci čerstvého kořenového zázvoru, oloupaného a nastrouhaného
- 4 středně zelené cibule, nasekané
- 2 lžíce opékané
- sezamový olej
- 2 lžíce čerstvých listů celého koriandru
- 1 čajovou lžičku
- opečené sezamové semínko
Jak to udělat
- Ve velkém plastovém sáčku na zip kombinujte sójovou omáčku , česnek, ocot, med, zázvor, cibuli, sezamový olej a sezamové semínko a připravte si marinádu. Přidejte kuřecí prsíčka, vytlačte přebytečný vzduch z vaku a těsnění. Přeneste do chladničky po dobu 3 až 4 hodin a vyjměte ji z chladničky 20 minut před začátkem vaření.
- Připravte grilovací nebo grilovací misku postřikem trochou řepkového stříkacího spreje a pak jej velmi horko.
- Odstraňte kuře z marinády. Otřete nebo grilujte 3 až 4 minuty na každou stranu, dokud nebude jemný a plně vařený. Ozdobte listy koriandru a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 1,914 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |