Jedná se o klasickou barbecue omáčku na bázi rajčete s množstvím chuti. Zvyšte teplo přidáním dalšího kajenského pepře. Tato omáčka je perfektní na grilovaných žebrách, vepřové maso nebo kuřecí maso.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálku kečupu
- 6 lžící jablečného octa
- 1/2 šálku vody
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce
- Worcestrová omáčka
- 2 lžíce cukru
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1 čajová lžička česnek (mletý)
- 1 bobkový list
- 1/4 čajové lžičky tabákové omáčky
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
Jak to udělat
1. Zahřívejte rostlinný olej v hrnci. Přidejte mletý česnek a vařte 15-30 sekund, dokud se nestane vůně. Přidejte kečup, jablečný ocet, vodu, cukr, papriku, bobkový list, omáčku Tabasco, kajenský pepř a džus jednoho velkého citronu. V tomto okamžiku nevkládejte máslo. Omáčku omáčkujte na středně nízkém ohni po dobu 8-10 minut, občas mícháme. Dávejte pozor na hoření a nižší teplotu v případě potřeby.
2.
Vyjměte pánev z ohně a míchat. Po roztavení nechte omáčku vychladnout 10-15 minut před použitím. Pokud předstihnete, ochlaďte omáčku po dobu 30 minut a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 4-5 dní po přípravě.
3. Používat: omáčku na žebra nebo kuřecí kousky během posledních 15-18 minut doby vaření. Omáčku lze také zahřát a podávat na vrcholu vytaženého kuřete nebo vepřového masa, nebo jednoduše podávané na boku jako stolní omáčka.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |