Tyto fantastické kebaby krevet jsou marinované v aromatické tequila-lime marinade. Perfektně sloužil jako předkrm nebo hlavní jídlo. Tyto krevetky také dobře fungují v salátech, tacos a zábaly. Nezapomeňte marinovat marinády příliš dlouho, protože marináda může skutečně vařit krevetu.
Co budete potřebovat
- 2 lbs./900 g. krevety (velké, nezkvašené)
- Pro Marináda:
- 1/2 šálku / 120 ml olivového oleje
- 1/4 šálku / 60 ml Tequila
- 1/4 šálku / 60 ml limetkové šťávy (čerstvé)
- 2
- šalotka (střední, jemně nakrájená)
- 1-2 stroužky česneku (mleté)
- 2 čajové lžičky / 10 ml kminu
- Obloha; sůl a čerstvě mletý černý pepř
Jak to udělat
1. Závit 3 až 4 krevetky na špíz. Pokud používáte bambusové špízy, ujistěte se, že je namočíte ve vodě jednu hodinu před nasazením krevet. Umístěte do velké mělké skleněné misky.
2. Příprava marinády: smíchejte tequila, limetovou šťávu, česnek, šalotku, sůl, kmín a papriku. Přidejte olivový olej pomalu, míchat, dokud směs není smíchána. Nalijte marinádu přes loupané a odkryté krevety, zakryjte plastovým obalem a nechte marinovat v chladničce po dobu 15 až 20 minut.
Závit marinované krevety na špejle. Nepřeplňujte. Umístěte na talíř a uložte do chladničky, dokud nebude připraven gril.
3. Předhřátí grilu na střední teplotu. Těsně před vařením a při úplném zahřátí grilu se rošt roštů. Používejte velké venkovní kuchyňské kleště, skládané papírové ručníky a olej s vysokým bodem kouře. Proveďte několik průchodů na rošty, abyste vytvořili nelepivý povrch
4. Uložte krevety na gril a vařte asi 3 až 4 minuty na každé straně nebo dokud nejsou krevety pevné ze všech stran. Odstraňte z grilu, vezměte krevety z špejlíků a okamžitě podávejte.