Rychlý a snadný recept inspirovaný vegetariánským a veganským kukuřičným a fazolovým salátem s černými fazolemi, avokádem, limetkovou šťávou, paprikami, zipy a čerstvým limetkem. Nakonec má olivový olej s dotekem soli a kajenského pepře.
Mám rád fazolové saláty : Jsou snadno držet v kontejneru a balení v obalových kusech nebo v kancelářských sáčcích, mají vysoký obsah bílkovin a vláken, což je skvělé pro každého a nejlépe je to jednoduché, levné a snadno se připraví, s velkým množstvím možností přidávání nebo náhrady přísad bez přílišných potíží. Líbí se ti to? Přidejte nějakou horkou omáčku. Nenávistné papriky? Použijte pimentos. Pokud vaříte děti, vynechte kajenský pepř a nechte je potírat kečupem. Máš tunu praženého česneku na ruce? Skvělé, hází to! Většina receptů na fazolové saláty se nemůţe pokazit, a to není výjimka.
Tento recept na jihozápadní černé fazole a kukuřičný salát je vegetariánský, veganský a také bezlepkový.
Co budete potřebovat
- 2 15 uncí plechovek
- černá fazole , dobře vyčerpaná
- 1 1/2 šálky kukuřičných jader (použijte čerstvé vařené, zmrazené nebo konzervované, ale samozřejmě čerstvé je vždy nejlepší)
- 1 červená nebo žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky (volitelné, ale chutné!)
- 3 rajčata, nasekané
- 4 zelená cibule, nasekaná
- 1/3 šálku čerstvého koriandru, nakrájené
- 1/3 šálku limetkové šťávy
- 1/3 šálku olivového oleje
- 1/2 lžičky mořské soli nebo košerové soli nebo chuť
- 1/8 lžičky kajenského pepře
Jak to udělat
Ve velké mísy míste vypouklé černé fazole, kukuřičná zrna, nakrájená paprika, rajčata, cibule a koriandro a lehce hoďte.
V oddělené malé misce, šlehněte dohromady limetkový džus, olivový olej, mořskou sůl a kajenský pepř, až se dobře kombinuje. Obvyklou metodou je to, že je vše shake ve skleněném kelímku, než aby ho šlehalo dohromady, pak nalijte tento obvaz přes směs fazolí a jemně promícháme, aby se dobře spojily a pokryly všechny ingredience fazolových salátů.
A nakonec jemně sklopte do nakrájeného avokáda, dokud nebude dobře rozptýlený. Pokud je vaše avokádo příliš měkké a křehké, můžete také umístit avokádo na jednotlivé porce.
Máte-li nějaký čas navíc, tento recept černého fazolového salátu je nejlépe připraven pár hodin před porcí, abyste ho mohli ochladit v chladničce (po dobu alespoň jedné hodiny), aby se všechny ty skvělé jihozápadní příchutě mohly mísit a rozvíjet.