Můj otec vynalezl recept na sójovou omáčkou Vinaigrette Salad dressing, takže se v mé rodině stal známý jako tatínka. Je založen na omáčce Dale's Steak Seasoning.
Obvaz má obrovskou srdečnou chuť, ale konzistence je dostatečně lehká na to, aby se oblékla dětská zelenina. Zvířecí zelené jsou nezralé greeny sklizené, když jsou ve věku jen 15 až 40 dnů a jako takové jsou křehčí a mají menší velikost.
V mé rodině se nám líbí zejména přidání do zelených salátů, které zahrnují zbylé grilované maso; ať už hovězí, kuřecí, vepřové nebo jehněčí. Ve skutečnosti, když mám grilované maso, vždycky dělám bod vaření víc, než potřebuji, takže mám potěšení ze salátu příští den na oběd nebo jako lehká večeře.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 4 čajové lžičky suchého červeného vína (místo toho můžete použít vodu)
- 8 čajových lžiček
- sójová omáčka
- 4 lžičky červeného vína
- ocet
- 1 čajová lžička
- hořčice
- 1 hřebíček drcený česnek (nebo 1/4 zaoblené čajové lžičky česneku)
- 1 čajová lžička sušená
- majoránky nebo oregano
- 1/4 zaoblené čajové lžičky černého pepře
- 2 squirts
- Tabasco omáčka
Jak to udělat
- Ve sklenici s víkem kombinujte všechny přísady a pokryjte nádobu a důkladně protřepte.
- Nechte aromatizaci míchat asi hodinu před použitím, poté důkladně protřepte a ochutnejte. Upravte koření, je-li to nutné.
- Oblékání bude po dobu několika měsíců v chladničce.
Takže co je vinaigrette?
Vinaigrette je jen základní směs oleje a octa, které se obvykle vyrábějí se 3 díly oleje na 1 díl octa, sůl a pepř.
Může být použit jakýkoliv olej (olivový, vlašský ořech, dýně, sezam atd.) A jakýkoliv ocet (červené víno, bílé víno, jablečné jablko, balsamik atd.). Někdy se používá ovoce a víno.
Pak se věci stávají zajímavé. Koření, bylinky, šalotka, cibule, zrnitá hořčice, mák, sezamová semínka a další ingredience lze přidat podle vašeho vkusu nebo rozmaru.
Vinaigrette je dočasná emulze, protože olej a ocot se nikdy nekombinují. Jakmile chvíli sedí, směs se oddělí do jednotlivých vrstev. Takže nezapomeňte vždycky před použitím zničit vinaigrette.
Tento asijský vinaigrette recept je pěkný obrat na sójové omáčky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 72 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 329 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |