Tento neobvyklý a sezónně správný recept na sváteční salát obsahuje dresink z octa balsamico. Aromatizovaný ocot se baví - balsamic je nejoblíbenější - a dělá jednoduché saláty unikátní a zajímavé. Tento recept vychází z webových stránek JD Gourmet.
Aromatizovaný ocot je obyčejný ocet naplněný bylinami, ovocem nebo kořením, který mu dává charakteristickou a nekompromisní chuť, která mění celkovou atmosféru šalátu, který s ním oblékáte. Obvazy vyrobené z ochuceného octa přinášejí bonusy na zdraví - mají nízkou hodnotu kalorií a neobsahují sodík a konzervační látky.
Balsamico je tmavě hnědé barvy a originální výrobek je vyroben v Itálii z nekvašené hroznové šťávy. Protože pochází z hroznů, lisuje se a pak stárne jako víno. Jeho cena se liší v závislosti na věku - čím je starší, tím je dražší. Červené víno a bílý vinný ocet, červené jsou ostřejší a bílé mají mírnější chuť, jsou nezbytné při vinaigretových obvazech. Tarragonový ocet je vyroben ze sladu a destilovaného bílého octa a naplněný estragonem, který dodává horkovlasou chuť. Jablečný jablečný ocet je již dlouhou dobu kuchyňskou sponkou a je vyroben z fermentovaných jablek.
Ořechy pro brusinky
Pokud je to žádoucí, vyměňte sušené fíky za brusinky, abyste zvýšili obvaz. Čerstvé fíky z Kalifornie jsou sezónní od června do září. Sušené fíky jsou k dispozici po celý rok, ale často se používají během zimních prázdnin. Sušené fíky jsou lahodně sladké, měkké a lepkavé, ale vše, co přichází s cenou: Obsahují 317 kalorií v poháru a 95 gramů sacharidů. (Není divu, že jsou považovány za dovolenou.) Dobrá zpráva: 15 z tyto gramy se počítají jako vlákno. Jsou také plné vápníku, hořčíku a draslíku.
Použití pro balzámový ocot
- V rajských polévkách a omáčky
- S dušeným masem můžete přidat bohatou a hlubokou chuť
- Jako marináda
- Jako součást křupavého koktejlu - ovocný sirup, který je vyroben z čerstvého ovoce, octa a cukru a smíchá se s vaším alkoholickým nápojem dle výběru.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce
- Miska Fig balsamic octa
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
- Dashová sůl (nebo chuť)
- 1/4 šálku
- extra panenský olivový olej
- 1 10-unce balení smíšených zelených salátů
- 2 šálky sušených slazených brusinek
- 4 unce feta sýr (rozdrcený)
- 1/2 šálků ořechů (opečené a hrubě nasekané)
Jak to udělat
- Ocel, pepř, hořčici, sůl a olivový olej smíchejte v malé misce s šlehnutím.
- Ve velké salátové misce promíchejte společně zeleniny, brusinky, sýr feta a vlašské ořechy.
- Zkusme oblékat salát a podáváme.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 352 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 343 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |