Typ fíků od Jadranu po hnědé krůty

01 z 06

Figy - od Adriatic k Kadotas

Čerstvé fíky jsou pozoruhodně křehké (zralé jsou často rozděleny i když jsou zcela osamoceny!). Z tohoto důvodu jsou místní fíky často jedinými čerstvými fíky, které si člověk může koupit bez okraje do světa zvlněných, polozložených exemplářů (nebo stejně špatně, ovoce vybral předtím, než je zralé!).

A přesto, nalezení místně pěstovaných fíků může být mimo Kalifornii, přestože mohou být pěstovány kdekoli s teplotami v zimě, které neklesají pod 20 ° F (dozvědět se více o All About Figs ). Tak moc štěstí, dejte si pozor na otevřené oči na pěti nejčastějších odrůdách fíků (uvedených zde) na trzích s vámi.

Už máte fíky? Podívejte se na tyto 10 recepty Quick Fig, abyste co nejvíce využili.

02 ze dne 06

Adriatic Figs

Tyto světle zelené až světle žluté fíky se někdy nazývají "bílé fíky" pro jejich světelnou barvu. Také jsem je viděl prodávaný jako "cukroví prokládané fíky", když byly prokládané jako ty, které jsou na obrázku. Mají jasně růžové až brilantně červené vnitřečky a extra-sladkou chuť.

Jadranské fíky jsou sklizeny v červnu a opět v srpnu. Jejich super sladké povahy znamenají, že fungují obzvlášť dobře jako jednoduchý ovocný dezert, který je sám o sobě.

03 ze dne 06

Černé misijní figury

Černé misové fíky jsou extrémně sladké (někdy dokonce vylijí trochu sirupu), a proto jsou ideální pro podávání prostého nebo s jogurtem nebo hubeným čerstvým sýrem (jako je mascarpone, Fromage blanc nebo sýr ) pro dezert. Mají černě fialovou kůži a tmavě růžovou dužinu.

04 z 06

Hnědé Turecko Figy

Hnědé turecké fíky mají hnědavě tmavě purpurovou kůži, měkčí chuť než jiné fíky a jsou znatelně méně sladké než podobně vypadající černé misijní fíky. Hnědé Turecké fíky dobře fungují v salátech nebo v dezertech, kde bude použito sladidlo. Pokud máte jenom hnědé krůty a chcete dezert, můžete je použít k výrobě Broiled Figs .

05 ze dne 06

Calimyrna Obr

Calimyrna fíky jsou poměrně velké, s lehce zlatou kůží a růžovou dužinou, která má výraznou oříškovou chuť. Všechny fíky mají tu nutnost (což je důvod, proč jsou tak dobré s ořechy), ale tito mají o sobě silnější smysl pro ořechy. Navíc, s jejich nápadným růžovým vnitřkem, jsou Calimyras nádherné jen rozřezané a podávané jako-je.

06 z 06

Kadota Obr

Kadota fíky mají světlezelenou pleť a jsou méně sladké než jiné fíky. Jsou hodně syrové (jsou to v pořádku, a pokud jsou to jediné fíky, které jsou v pořádku, budou to báječné!), Ale velmi dobře, když se zahřívám s něčím jiným (myslím, že Honey-Fried Tady figy , pokud víte). Byl jsem známý, že jsem je zasáhl jen s nejsilnějším množstvím soli, abych vyvedl jejich sladkost - není to pro každého, ale pro ty, kteří mají rádi slanou a sladkou atmosféru, je to docela dobrotivé.