Gyros je překvapivě snadné udělat doma , a je to skvělý sendvič pro oběd a večeři. Tento konkrétní recept používá mleté maso. Pro tradičnější řeckou chuť by bylo jistě upřednostněno jehněčí maso, ale hovězí maso také dělá skvělou práci.
Můžete také sezónit a nakrájet celé kusy vepřového masa nebo šunky pro chutné gyro .
Co budete potřebovat
- Směs masa:
- 1 libra
- zemní jehněčí (nebo hovězí)
- 1/4 šálku mleté červené cibule
- 2
- stroužky česneku , mleté
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 1 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 2 čajové lžičky
- čerstvou citronovou šťávou
- Pro sendvič:
- 4 kolečka flatbread nebo pita.
- 1 listový salát
- 1 rajčata, nakrájená na plátky
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- Tzatziki omáčka
Jak to udělat
Pro výrobu směsi masa
Prvním krokem při přípravě každého gyro je připravit maso. Je to velmi snadné a mělo by trvat jen pár minut, ačkoli budete muset nechat marinovat hodinu, takže plánujte dopředu.
- Důkladně kombinujte všechny ingredience v misce.
- Rozdělit na čtyři stejné části a tvarovat do podlouhlé patties asi 3 "široký, 6" dlouhý, 1/2 "tlustý.
- Všimněte si, že patty jsou tvarované spíše jako klobása - dlouhá a tenká - spíše než hamburgerová nákaza. To je záměrné, aby se zajistilo, že patty padnou do flatbread.
- Chraňte jednu hodinu.
Vytvořit sendvič
Můžete grilovat pečivo na venkovním grilu nebo je vyprážet v pánvi na sporáku. Cílem je mít ostré hrany na patty.
Také výplně, které vstupují do tradičního gyrosu, jsou jednoduché: tzatziki, salát, rajčata a cibule. Pokud dáváte přednost, můžete přeskočit cibuli, protože v mase jsou již cibule.
- Grilujte pečivo na vysokou teplotu po dobu 3-4 minut na stranu.
- Rozemlete tzatziki omáčku do středu plochého kruhu.
- Přidejte listový salát, několik nakrájených rajčat a několik tenkých plátků cibule.
- Přidejte patty, sklopte chléb přes jehněčí a vychutnejte si.
Tip: Gyros je chaotický k jídlu. Můžete se vyhnout rozpadu v klíně balením každého gyro do fólie.